【原】做酒做出文化味，虞城这个村有个酒文化馆

做酒做出文化味，虞城这个村有个酒文化馆

文/王忠良    图/高红磊

走进张庄村，纵目两侧，给人一种既如诗如画又古朴厚重的感觉。一幅幅旧式作坊的酿酒璧画映入眼帘，色彩撩人，栩栩如生。几多茅草屋，堆堆木柴薪，发酵陶瓷缸，熬酒蒸馏锅……这些生产工序、流程、设备设施，基本都是陈旧的手工作业，但她却能历史积淀、朴素的美。一阵冬日暖阳的微风吹过，好像让人闻到了一股沁人肺腑的红粘谷佳酿芳香，使人如痴如醉。

酒文化馆外景

张庄村隶属河南省商丘市虞城县刘店乡，位于县城南12公里处，虞亳公路西侧，东沙河南岸，且南倚连霍高速公路，西邻虞营乡村公路。交通便捷，四通八达，是重要的交通枢纽，有虞城“南大门”之称。这里地势平坦，土地肥沃，气温适中，四季分明。到了夏日，百木葱郁，繁花盛开，乡野翠绿，五谷丰茂。东沙河水，清澈凉爽。可见鱼儿浅游，紫燕戏水。河两岸杨柳依依，浓荫匝地。农人们三三两两，或散步，或垂钓，或纳凉，悠哉游哉！人们都说这里是陶渊明笔下的桃花源，天上遗落的仙境。

馆内一角

得天独厚的地理位置条件，造就了张庄村是“古虞国”杜康酿酒鼻祖的发源地。其张庄是核心区域。尤其是红粘谷酒的传统制作技艺在虞城为最完善、和发展最好的一家。

张庄村酿制的红粘谷酒（俗称酩馏酒），在继承古老传统的基础上，又加进了自己的创造。主要包括制麯、煮米、发酵、地过蒸馏、封存等工艺流程。红粘谷酒有入口柔和，米香浓郁等特点，并有祛风散瘀、通血脉、化湿气之功效，尤其热洗、饮用可医治关节炎、老寒腿等。更多的是人们称誉此酒口感好，味道美，久饮不醉，且强身健体，延年益寿。一乡土秀才为此写诗咏曰：

茅屋几间藏故事，

一堆柴草味浓长。

我将村酒邀明月，

共与嫦娥醉醑乡。

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