【原】梧闽杂文之145：茶叶，闽南为啥叫''茶米''

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一壶清茶四邻缘

闽南人为啥说茶叶是"茶米"呢？

闽南厦漳泉一带及台湾地区，习惯称"茶叶"为"茶米"，何以见地有俗呢？今试释之。

浓香有味世间传

其实，古代并无''茶米''之说，唯清代平步青《霞外揽屑》一书中曾提及，其中《时事天下·第一愚人记》云"即以吉郡征米而论，各县官请领制斛，额收巨项外，不过增以'水脚钱'，'栗钱·'而已。复多立名色曰'看米'、曰'土米'、曰'样米'、曰'茶米'、曰烛米'、曰'桶户米'、曰'仓差米'、曰'门丁米'，种种讹索"，可惜此文中的"茶米''指米不指茶。闽南古镇石码有桶街、漆街、碗街、集古街、竹棚街、打索街、米巷、虾米巷，平常听老百姓说的''茶米''也就是"茶叶''。

一品茶香飘天下

另外，近代人梓园叟所著的《潮州茶经茶之本质》附注云"潮人呼茶为茶米，以精良茶叶，紧束为粒状，故云。"，此说以''粒状''形容''茶叶"成品为"茶米"，有时的确难于服众，坐实''茶米"的说法由来，若"粒状''皆有''米''说，天下应有''药米''或"豆米''之物也！那么，石码人甚至整个闽台地区，称小虾干为''虾米''，石码镇民主路还真的有一条旧巷，叫做"虾米巷''，可见闽南话叫''米''的，有''粒"状的东西，也有"未"状的干货呀！而现代工业品原材料，有一种叫“塑料米”，也是“粒”状的。

虾米

.''茶米茶"应该是''茶茗''的讹音，"茗''古音为莫迥切，属上声，今读ming平声，此ming音在闽南话中mi，系音转而成。《尔雅·释木》曰"橓，苦茶"，郭璞注云''今呼早采者为茶，晚取者为茗。''南朝任方所著的《述异记》卷上载"巴东有其香茗，其花白色如蔷薇。"唐朝陆羽所著的《茶经》云''茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。"唐人饮茶吟诗，因为受到平仄格律的限制，茶与茗不分互用，如皮日休《奉和鲁望秋遗怀次韵》''茶旗经雨展，石笋带云尖。"，茶必平声。皎然《山居示灵徹上》诗云"睛明路出山初暖，行踏春芜看茗归。"诗中''茗''属仄声!

茶农采茶乐汗夹

"茶米''源自"茶茗"连用，见陆羽《茶经》''王子尚昙济道人于八公山,道人设茶茗，子尚味之曰·'此甘露也，何言茶茗?'《五代史》载"巴殷始修贡京师，然岁贡不过所产茶茗而已"，茶作为贡品始自五代十六国也。唐代诗人杜甫《寄赞上人》有诗云''紫荆具茶茗，径路通林丘。"，宋代曾任漳州知府的"朱文公''一一朱熹，对品茗喝茶有独特的爱好，有其诗《晚雨凉甚偶得小诗请问游山之日请刘平父作主人》，其二诗云''庐阜归来只短筇，解包茶茗粗能供。''相传朱文公蒞漳"知州事''，不仅在白云岩"驶飞瓦'建了紫阳书院，而且亲自栽了一批茶叶树，颜厝五社刘''刘平''后裔，如今称之"紫阳茶"，用白云岩古火山涧水，煮水泡茶，能提神去瘀壮阳，实属漳州的茶地茗天，古老的品牌，可惜无人去开发呀！

各类茶米进万家

(本文主要参考资料出自：李竹深先生《漳言字訄》和李亚山先生著的《乾隆龙溪县风俗卷》等)