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吃，不过很简单的事。平生中吃过的最好的下酒菜，不是肉，也不是海鲜，不是油炸花生米，而是上世纪九十年代宁夏石嘴山市的一位诗人， 这道菜极其平凡，大白菜切极细的丝，加盐，加醋，吃起来脆脆的，酸中带着甜。酒酣耳热，一筷在手，菜丝入口，清凉解酒，一会儿，一高盘子的凉拌大白菜丝就被酒徒们吃光了。不过做好这道菜也着实不易，白菜丝要切的好，细而不薄，加调料也是本事，手轻手重，味道或寡或咸，都是需要恰到好处。所以，到现在为止，我也做不出当年度那个味。这也正是每次到海原县，海原县宾馆的炒土豆丝是必点不可，那土豆丝的刀工至今是宁夏味道一绝，真是没有多少人可以匹敌。 好厨子一把盐，人们这么说。其实，好厨子，刀工也是不可或缺的。说起来，做什么事，都需要下些功夫，再往深里说，要专业。 不过，现在除了搞科研的，貌似专业些。这吃的行业，还是需要功夫的。不然，作为食客的我们，真的是可怜而可悲的。就像一个朋友说，吃习惯了各类添加剂做的饭，等吃到真正的无添加剂的美食，反而觉得味同嚼蜡了。 真的是没办法。好在民间，还是有些质朴的美食，等着我们去品尝。 所以，吃货，只能是在路上。 内蒙古乌兰镇的早餐馆 正宗的内蒙古奶茶
奶茶 牛肉馅饼 奶茶 牛肉粉汤 后厨的一大锅粉汤 红红绿绿白白青青的的羊肉粉汤 安徽诗人风儿在芜湖创办的芜湖诗院 丰盛的早餐 芜湖诗院 皮蛋真美
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晚餐 西红柿鸡蛋汤 固原某镇食堂
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粘饭 吴忠市某饭店
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宁夏风味的自热米饭这么多！
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