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水煮鱼复合调味料参考配方

2021-01-12  培训班背包

菜籽油220g

郫县豆瓣80g

豆豉23g

红花椒6.5g

辣椒粉12g

八角4.5g

小茴0.5g

甘草0.6g

老姜15g

大蒜16g

青花椒5g

辣椒精6g

辣椒香精3g

鸡肉香精1g

花椒油2g

食用盐30g

味精6g

肉精粉1g

热反应鸡肉粉1.5g

乙基麦芽酚0.1g

I+G 0.3g

烤鸡香型鸡肉香精0.5g

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