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柴烧，是以木柴为燃料，在烧窑过程中，木材燃烧所产生的灰烬和热量直接涌入窑内，附着在坯体上，当温度高达1200摄氏度以上时，成品就会形成温泽光润、层次丰富的自然落灰釉。
 柴烧茶具好处：
1、柴烧茶具好处主要表现在其柔水和软水的效果，因为该效果的存在能够更进一步地提升茶叶的口感和茶汤的质量。之所以拥有这种效果，是因为柴烧烧结的温度已经达到瓷化的程度，再加上有岩矿土的成分。因此，柴烧茶具比较适合冲泡乌龙茶、红茶、黑茶等茶类。
2、柴烧茶具好处最突出的就是能够激发出茶汤的品质和香气。此外，柴烧茶具作为一种优秀的功夫茶具，其还给人一种古朴、纯真的回归自然之感，其也是很多人选择它的重要原因。
 柴烧茶具适合的茶：
我们都知道中国茶叶有六大类，分别为：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这六大类中，绿茶最明显与柴烧茶具不相容，绿茶比较娇贵，且需开水冲泡，最好放在透明玻璃杯中，除了可闻到香味还能看到茶叶在杯子里慢慢绽开的姿态，享受味与色的美。柴烧茶具的接触面比较粗糙，且富含微量元素，对水有一定的软化作用，对茶叶的香气也有一定的吸附作用，在柴烧茶具中冲泡绿茶，一定程度上影响了茶汤的品质。
同样的道理也不适用于乌龙茶中的铁观音。铁观音以香味和茶汤色泽见长，最适合纯白色的陶瓷茶具，一则有利于掌握水与茶的比例，二则可以闻香，三则可以观茶色。如果用柴烧茶具泡铁观音，一部分的香气会被稀释，嫩绿的茶汤颜色再深色系的柴烧杯子中也显现不出来，对高品质的铁观音是一种无形的消耗。
 最适合的柴烧茶具的茶叶是武夷岩茶，此外还有白茶、红茶、黑茶等等。武夷岩茶具有岩石的韵味，虽然同属乌龙茶，但他的味道霸道而浓烈，茶汤色泽浓厚，对于柴烧茶具的吸附具有天然的抵御功能，并能与之相结合，使原本偏硬偏浓的茶汤趋于软化，更加温润顺口。此外，柴烧茶具的吸附功能还能存储岩茶的茶香，平时就算没泡茶，也能品味茶具上缭绕的茶香。
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