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丰 盛 古 镇 吴 玲（重庆渝北）  第一次听说丰盛古镇，源于偶然间品尝到丰盛古镇的火盆烤豆干。其外酥内嫩，表面渗出滴滴香油，烟熏味浓郁独特，回味悠长，食后令人久久不忘。于是，说走就走，到丰盛古镇去看看，当然希望收获一些新鲜出炉的火盆烤豆干啰！ 想象中，但凡古镇一般都喜欢建在依山傍水、风景如画的地方。而丰盛古镇其实不然。沿重庆沿江高速下行，在丰盛下道，右拐，车行驶在蜿蜒曲折的坡道上，离长江岸边越来越远。我不禁疑惑，这人烟稀少、山势陡峭的荒山坡上能有古镇？如此蛮荒之地曾经会商贾云集，鼎盛一时？事实证明，我的担心是多余的。沿山道行驶二十几分钟后，丰盛古镇果真现身了，它处在两山之间的怀抱中。
丰盛古镇位于重庆巴南区，毗连南川、涪陵，有“一脚踏三地”之说，素有“长江第一旱码头”之美誉。难怪，它是名副其实的“旱码头”。它建立于明末清初，商贸业发达，其独特的巴渝古商业文化气息蕴含于古老的街街巷巷之间 古镇老街的店铺均为2至3层木质穿斗结构建筑，飞檐雕栏，雕花木窗，打上巴渝明清建筑风格的烙印。被岁月磨光的石板街，连着一条条深邃的小巷，连着一座座具有徽派风格的青砖黑瓦四合院。这里没有熙熙攘攘的人流，没有车马的喧嚣，惟余一片清幽宁静。 丰盛古镇最气派的四合院要数十全堂，它历史悠久，已有几百年的历史。据说主人姓刘，是当时声名显赫的达官贵人。四合院正屋地势最高，两侧的房屋高低错落，四周的走廊形成一个回廊。凭栏凝望，几多遐想。院坝很大，少说也有好几百平米。上几级石阶，就到一个平台，再上几级石阶，又到一个平台。平台上安放着几张古朴的四四方方的木桌，雕刻有花鸟鱼虫，技艺精湛，栩栩如生，惟妙惟肖。四根长板凳宽大厚实，稳若泰山。屋檐台阶下方整整齐齐排列着几口雕花大石缸，水满而不溢，五彩斑斓的鱼儿在睡莲下悠然自得地避暑歇凉。
刘家大四合院的一侧，一座稀奇古怪的建筑物映入眼帘。它，正是传说中的“川渝”式碉楼。散落在丰盛古镇民居中现保存完好的碉楼有15座之多，这是最大的一座。一般情况下，碉楼占地面积并不大，不过十平米，如此小的地面积却有四层楼高，给人突兀而起的感觉。碉楼的四周中上部分布着几个小窗作为瞭望口。碉楼表面呈炭灰色，经历了数百年的日晒雨淋，突显出岁月的沧桑。它具有易守难攻的优势，在防御匪患的岁月中，功不可没。 出了刘家豪宅大院，又来到仁寿茶馆。仁寿茶馆是缩小版的天井四合院。其精致小巧，是清代茶馆典型建筑，不仅私密性好，而且采光通风俱佳。这里是旧时袍哥商谈内部及对外事务的场所，也是每年举行三大集会的场所。袍哥会是清末民国时期四川（含重庆）周边（如贵州）盛行的一种民间帮会组织，又称作哥老会。“袍哥”，一说是取《诗经.无衣》：“与子同袍”之义，表示同一袍色之哥弟；另一说是“袍”与“胞”谐音，表示犹如同胞哥弟。重庆方言有一句口头禅是：“袍哥人家绝对不拉稀摆带。”总而言之，袍哥只讲“义气”二字，为朋友搁平捡顺。 丰盛古镇的历史文化底蕴和商贸繁荣，由碉楼和袍哥可见一斑，不可小觑。
走出袍哥会，穿行在丰盛古镇大街小巷，一股向往已久的火盆烤豆干的香气扑鼻而来，馋虫出来。丰盛古镇的火盆烤豆干沿用传统手工制作，工艺考究，风味独一无二，无与伦比。将豆浆烧开、点卤、拌入椒盐等调料，装箱、榨干、成形、涂油、上炉，再用十多种本地香草柴禾（含糠壳）烘熏四五个钟头后制成。我想，其所选取的香草柴禾应该是熏烤的秘诀吧！ 丰盛古镇之行，意外收获，不虚此行。  作者简介： 吴 玲，《西南作家》杂志签约作家，作品散见于各大报刊和网络媒体。 |
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