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雪糕冰棒是炎炎夏日的降温标配了，但是有些爱美的小姐姐担心热量超标，怕长胖不敢吃。 其实用木糖醇代替普通的白砂糖来做冰棒，不但能减少40%的热量摄入，而且不被口腔细菌发酵利用，不使血糖升高，品尝甜味的同时，又能防止龋齿。常温下它的甜度与蔗糖相当，低温时甜度是蔗糖的1.2倍，口感也比普通蔗糖更清凉，用来做冷饮刚刚好。 接下来一起来做高颜值，好吃又简单的木糖醇水果冰棒吧。 用料： 甘汁园木糖醇40克，红心火龙果30克，蓝莓几个，百香果1个，猕猴桃半个，圣女果几个，柠檬2片，凉开水适量。 做法： 1. 准备好水果、模具和木糖醇，我用的是甘汁园木糖醇。 2. 火龙果、猕猴桃去皮切块，百香果挖出果肉，蓝莓和圣女果清洗干净。 3. 将木糖醇称量好。因为低温下木糖醇的甜度比蔗糖稍高，所以可根据个人口味酌情调整用量。 4. 将火龙果加少许水，倒入料理机，打成果泥后，拌入木糖醇，搅拌均匀备用。 5. 把猕猴桃打成果泥，将木糖醇调入融化，备用。 6. 百香果直接加少许水和木糖醇搅匀到融化即可。 7. 将剩余的木糖醇加凉开水搅匀到完全溶解。 8. 把切片的柠檬、圣女果放入冰棍模具中。 9. 将冰棍的手柄插好，把果泥、果汁和溶解了木糖醇的水倒入模具中。 10. 盖好模具，放入冰箱冷冻一晚，脱模即可。 小提示： 1. 水量可根据模具大小调整，至于甜度，入模前可以尝一下。 2. 关于木糖醇：木糖醇是一种天然、健康的甜味剂，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的，在自然界中，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。 3. 甘汁园袋装木糖醇质地纯净，颗粒均匀细腻，开封后拧盖密封，不容易吸湿受潮。 |
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