|
虫草花鸡汤 食材 鸡肉适量、虫草花适量、红枣8个、胡萝卜1个、盐适量、料酒适量。 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 做法 1、鸡肉斩块备用。 2、将鸡肉冷水下锅焯出血水后，捞出冲洗干净。 3、胡萝去皮切滚刀块，红枣和虫草花洗净备用。 4、将所有材料放入砂锅中，加入适量的清水。 5、大火煮开后转小火煲1小时。 6、出锅前少许盐调味即可。 猪骨山药玉米汤 食材 猪骨适量、山药适量、玉米1条、胡萝卜1条、薏仁少许、姜少许、盐少许。 做法 1、猪骨焯水洗净备用。 2、山药焯水备用。 3、胡萝卜，玉米切大块，切两片姜。 4、将食材放入电饭煲加适量的水(山药在汤好前半小时再放入)。 5、按煲汤键，默认2小时完成。 6、汤煲到1:30分钟后将山药放入继续煲。 7、煲好的汤，调盐即可。 胡萝卜莲藕羊蝎子汤 食材 羊蝎子800克、莲藕220克、胡萝卜150克、姜片适量、料酒适量、盐适量。 做法 1、羊蝎子（已清洗焯水）、莲藕（已清洗去皮切块）、胡萝卜（已清洗去皮切块）、姜片。 2、将羊蝎子下入高压锅里，搁入姜片，加适量的料酒。 3、加适量的清水。 4、盖上盖、大火烧煮开转中小火烧煮20分钟后关火。 5、焖至没气后开盖。 6、接着，合入莲藕和胡萝卜翻动一下煮开、煮上5分钟。 7、然后，加适量的盐，调味翻匀即成。 莲藕鸽子汤 食材 莲藕1块、鸽子1个、纯净水1000克、葱叶小许、红椒小许、葱小许、食盐1克、味精小许、姜小许。 做法 1、鸽子处理好近斩块。 2、冷水下锅焯水，水开即可，洗去浮末。 3、放砂锅里，加纯净水。 4、莲藕去皮洗净，切厚片，葱姜切片。 5、藕及葱姜放砂锅里。 6、中火炖30分钟，放食盐。 7、葱叶红椒洗净切末。 8、放食盐后再炖10分钟，放葱叶和红椒后关火。 红枣枸杞炖排骨汤 食材 排骨12块、生姜5片、花椒6粒、红枣2颗、枸杞10粒、盐适量、料酒2勺。 做法 1、小肉排切块泡出血水。 2、凉水入锅，放料酒，姜，花椒去腥。 3、煮3-5分钟左右，煮出浮沫。 4、清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，姜片。 5、大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味。 6、清炖排骨完成。 黄豆猪蹄汤 食材 猪蹄一个、黄豆适量、枸杞少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许。 做法 1、猪蹄焯水（放入姜片、料酒）洗净备用。 2、黄豆泡一夜洗净。 3、砂锅放入清水、黄豆、猪蹄、姜片大火烧开小火慢炖。 4、煮60分钟放入洗好的枸杞、盐。 5、在炖半小时，放入胡椒粉，开吃。 海带玉米排骨汤 食材 排骨2根、海带结适量、糯玉米1个、盐适量、料酒适量。 |
|
|
