 SSOP体系简介：
一、 SSOP体系简介 ：
SSOP是卫生标准操作程序（Sanitation Standard Operation Procedures ）的简称，是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工过程等方面所需实施的具体程序，是实施HACCP的前提条件
1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全
2.与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度
3、防止发生交叉污染
4、手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生保持
5、防止食品被污染物污染
6、有毒化学物质的标记、储存和使用
7、雇员的健康与卫生控制
8、虫害的防治.
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