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宝塔菜原产中国，属唇形科多年生宿根植物，可用于观赏。一般在低洼地、水渠旁等地块栽培，螺旋形地下根茎几乎没有纤维，脆嫩无比，经常用于制作酱菜，茎、叶和地下根茎属于中药材，在欧洲市场，每公斤售价可达30元，有一定的增值空间。 宝塔菜在北方于4月份种植，秋季收获，生育期120天，南方秋季种植，冬季收获。宝塔菜属于多年生植物，播种一次，可以收获多年。 播种前，结合整地施入腐熟农家肥3000公斤、尿素20-25公斤和过磷酸钙50公斤，行距控制在25-30厘米，株距10-15厘米，每亩用种量30公斤左右。 造墒后播种，保持土壤潮湿，出苗后每亩追施尿素5-10公斤，结合施肥中耕松土，防止损伤根系。当幼苗生长到10厘米时开始持续开花，长到30厘米时，须根顶端膨大形成螺旋状的地下根茎。 秋冬季节，气温降低，地上茎叶会枯萎，即可采挖根茎。采挖之后，将地下根茎放进地窖贮藏，上面覆盖细沙或者草帘。也可以留在地里越冬，春季发芽前及时收获。 |
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