秘制烤肉腌制技术 1秘制瘦牛肉10斤(咸鲜) 安多夫松肉粉10克,十三香10克,拌肉料30克,白糖70克,小伙子细辣椒粉50克,牛肉粉30克,鸡精30克,胡椒粉10克,料油150克,鸡蛋3个,圆葱半个姜40克 2飘香牛肉筋200克(现拌) 取牛外脊筋或者短肋条切条 配料:圆葱丝,小米椒粒 调料:牛肉粉3克,鸡精3克,酱油5克,白糖5克,辣椒粉5克,十三香3克,拌肉料5克,孜然粒5克,芝麻5克,自制红油适量 3韩式鲜嫩牛肉5斤 小伙子细辣椒粉40克、盐20克、大喜大牛肉粉10克、鸡精10克、白糖100克、胡椒粉5克、十三香3克、香油100克、鸡蛋2个,豆油200克 水果汁制作:姜30克、圆葱半个、苹果半个、梨一个、蒜50克、水200克 |
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