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今天才知道，保存大蒜如此简单，放多久都行，再也不怕大蒜长芽了！说到大蒜的话，那么大家应该都知道是我们在生活当中经常能够用到的配料，而且大蒜腌制过以后还是一种可口的小菜，那就是糖醋蒜。心算上市了以后，那么有很多的人他们都会买上几十斤的大蒜腌成糖醋蒜来吃，不管是吃面条还是稀饭，都是非常不错的小菜，不过也有的人他们不会腌糖蒜，所以说趁现在便宜多买一些留着以后当成调料来用。  不管我们做什么菜，少了葱姜蒜的调配，好像是没有灵魂的菜，其实有很多的菜，他们在葱姜蒜抢过来以后再继续烹饪，炒出浓浓的酸香味，每道菜基本上都是离不开大蒜的，那么经常要用到大蒜，所以说家里面的大蒜也是不断的，每次一买就是10斤8斤的，经常吃一半扔一半，因为打算放的时间长了的话，还会导致生芽生芽，以后的大蒜虽然说没有什么有害的物质，但是对于它的味道来说，味道就会变差很多，辛辣味也会消弱不少，不管做菜和饭菜都会影响口感的。  接下来就跟大家说一下如何储存大蒜，其实保存大蒜的方法还是非常简单的，这种方法保存出来的大蒜不管放多久都行，再也不怕大蒜长芽了。  首先我们需要准备好新鲜的大蒜，食盐，花椒，一块纱布，把我们买回来的新鲜的大蒜不要直接保存，这样的话大蒜是会坏的，很快的，我们首先需要把大蒜放在阳光下面晒上几天，晒干新鲜的大蒜表面的水分这样才会坏，那么我们可以用密封罐或者密封袋装起来保存。  接下来我们在炒锅当中加入适量的盐和花椒，开小火炒制，等到盐发黄了以后，我们闻到花椒的香味，关火放凉。或把放凉的食盐和花椒用干净的纱布包起来，绑紧了以后放进装大蒜的密封罐或者密封袋里边，然后把大蒜密封起来，最后放到阴凉通风的地方保存就可以了。  可能有很多的人他们都会问，保存大蒜的时候为什么要用到食盐和花椒呢？其实这里要跟大家说的就是花椒和食品的作用，那么对于花椒来说是有很强烈的特殊的气味，能够杀菌驱虫，这样大蒜就不会长虫了，而且也不会发霉，被炒得发黄的食盐基本上是不含水分的，因此有很强的吸水性，那么放到大蒜当中，它能够吸收大蒜挥发出来的水分，所以说能够让大蒜保持干燥。  那么在干燥无菌的环境当中，大蒜就不会长虫发霉了，而且还能够保存很长的时间，那么我们在保存大蒜的时候，不要再傻傻地挂起来了，可以放上一些炒过的盐和花椒，至少放上一年都不用担心会发芽或者发霉，那么这个保存大蒜的方法真的是非常的简单，现在才知道保存大蒜如此简单，不懂真的是太可惜了，你学会了吗？ |
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