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在嘉鱼县官桥镇两湖村有这么3个人，他们一个是酿酒师、一个自己办着酒厂，一个在外经营企业。几年前一次偶然的机会让他们聚在一起，聊天闲谈间发现，他们竟有着同样的目标——让“嘉鱼小曲”重新赢得市场。 说干就干！这群人各取所长，纷纷发力。目前，生产“嘉鱼小曲”的湖北二乔生态酒业有限公司已正式成立。 阔别十年 重新回归 说起嘉鱼小曲，好多嘉鱼人都知道，十来年前这款酒是红遍嘉鱼大街小巷的名酒。逢年过节，走家串户，嘉鱼小曲和嘉鱼麻糖便是那个年代的标准配置。从2010年开始，随着越来越多的酒类品种进入市场，嘉鱼小曲开始慢慢淡出人们的视野。 近日在湖北二乔生态酒业有限公司，远远地就能闻到一阵酒香。进门左手边，是一个几十米长的山洞酒窖，里面存放着公司之前从嘉鱼酒厂收购的老酒，这些都是他们的“宝藏”。再往里面走，还有一个更大更深的酒窖，是依着地势而建，可以储藏更多好酒。 酒厂内，随处可见“酿嘉鱼小曲酒、忆二乔故乡情”“真心实意服务、真材实料酿酒”等标语，该公司股东之一宋万流表示，这既是他们的办厂理念，也是他们的初心。 “嘉鱼小曲是我们60、70后的情怀，为了这情怀，我们也必须让嘉鱼小曲重新振兴起来。”宋万流介绍，他是这里的酿酒师，负责酿酒的技术部分。 “我的师父以前就是嘉鱼小曲酒厂的老酿酒师。2017年底，我们酒厂还未成立时，我就找到了师傅并创办鱼岳酒坊小作坊开始酿酒试水，师傅的技艺和酒质得到很多人的好评。”宋万流说，2018年8月酒厂开始生产后，他将师父请来，为的就是保持传统的嘉鱼小曲味道。2019年底，经过2年陈酿和洞藏，嘉鱼小曲酒正式走上市场销售。 多方努力 打开市场 “幸福是一样的，不一样的是酒，是情怀……”近日，记者在朋友圈里看到有嘉鱼网友晒出了一组嘉鱼小曲的照片。该网友称，能在黄石的喜宴上喝到嘉鱼的酒，真是一件令人欣喜的事情。 “如今的嘉鱼小曲还是老味道，喝了的人都能忆起往日情怀。但如何让大家选择喝嘉鱼小曲，这才是我们首先要考虑的事情。”公司另一名股东郑亁坤介绍，为了重新打开市场，他们从市场推广、外包装、销售渠道等多方面都作了不少努力。 经过市场调研，现在公司主打礼盒包装、小瓶赠饮装、普通包装三种规格，以满足不同场合、不同层次的需求。新包装的嘉鱼小曲保留了传统的味道。摈弃之前的铁盖包装，加塞子后盖铝盖，加强了酒的密封性，而且更美观、大方。 “目前，我们公司正在研发一种喜酒，适合婚宴、周岁宴等各种喜庆场合，消费者可以将照片印在酒的包装上。一时间受到了市场的欢迎。”宋万流说，他们会继续调研市场，让嘉鱼小曲酒走出去。 说到对未来的期望，宋万流表示，未来，他们想将公司打造成涵盖衣食住行等健康生活的生态平台，将嘉鱼小曲打造成消费者喜爱，有地方特色和人文情怀及性价比高的健康品牌白酒。我们也相信，嘉鱼小曲的重新振兴，不仅是湖北二乔生态酒业有限公司的愿望，也是广大嘉鱼人的愿景。（记者 叶子 通讯员 邓丹 李永忠 何文杰） |
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