根据世界银行发布的“全球炊事能源现状”报告，世界在实现可持续发展“目标7”的一个关键组成部分——确保获得清洁炊事方面进展缓慢。到目前为止，全球仍有28亿人使用传统的污染燃料和技术做饭，每年给世界造成超过2.4万亿美元的损失，包括对健康（1.4万亿美元）、气候（0.2万亿美元）和妇女（生产力损失0.8万亿美元）的影响。
世界银行的报告引入了“现代炊事用能”的概念，从6个方面评估家庭用能的体验、环境以及相关的市场和能源生态系统：（i）污染物排放；（ii）能源利用效率；（iii）便利性；（iv）安全性，（v）成本可承受性；（vi）燃料可用性。
——污染物：与传统炊事用能相关的PM2.5和一氧化碳（CO）排放是关键的污染物。根据世界卫生组织（WHO）室内空气质量指南，PM2.5年均浓度应低于10μg/m3，24小时接触CO浓度应低于7μg/m3（WHO 2014）。
——效率：炉灶效率应大于50%。
——便利性：便利性是由收集燃料和准备炉子做饭所需的时间来表示的，每周应低于半小时。从用户的角度来看，这是一个关键的考虑因素，具有很高的性别影响。
——安全性：安全风险的程度因炉灶类型和所用燃料而异。风险可能包括暴露在热表面、火灾或燃油飞溅的可能性。
——可负担性：家庭用能占配家庭收入的比例应低于5%。
——可用性：能源可用性的限制可能表现为季节性，特别是固体燃料（如木材）、市场供应短缺（如液化石油气）或有限的并网电力供应（如停电）。燃料供应不足会导致家庭使用劣质的二次燃料。
对于上述6个属性得分汇总，可把炊事用能分为5档。Tier 1就是在各个属性均不满足现代炊事用能的属性。Tier 2、Tier 3家庭炊事用能环境被视为处于过渡期；Tier 4属于达标；Tier 5代表拥有最干净、最安全、最可靠和最高效炊事用能解决方案。
