宣南这块宝地, 在北京的历史发展上扮演着重要的角色, 而在这里也拥有着一个更加独特的地方, 那就是—牛街。 (视频来自网络) 要说这名字, 一开始也不叫“牛街”。 原本牛街是片石榴园, 旁边的居民区也被称为“榴街”。 但是附近回民把牛肉做得太好吃了, 这“榴街榴街”叫着叫着就变成了“牛街”。 九十年代末的牛街街景▼ (图片出处见水印) 牛街, 它是一条南北走向的街, 从牛街南口的南横西街到牛街北口的广内大街, 全长645米。 您别瞅牛街只是一条不长的街道, 可却有二十多个民族的人生活在这里。 这里更是北京最大的穆斯林聚集区之一。 而牛街之所以能成为穆斯林聚集地, 还是因为那座闻名世界的礼拜寺(清真寺)。 (图片来自:百度百科) 在牛街的两侧排列着众多的小胡同, 西侧由北向南有堂子胡同(后称牛街头条)、 周家胡同(后称牛街二条)、丁家胡同(后称牛街三条)、 羊肉胡同(后称牛街四条)、张家胡同(后称牛街五条)、 穆家胡同(后称牛街六条)等; 东侧由北向南,是麻刀胡同、寿刘胡同、 输入胡同、春风胡同、栅栏胡同... 九十年代末的牛街街景▼ (图片出处见水印) 整个牛街地区的胡同连着胡同, 小胡同大约60余条, 其中回族住户相对集中的胡同有30余条, 比较著名的胡同,有街东的教子胡同、 西砖胡同、法源寺前街、法源寺后街、 莲花胡同、烂漫胡同、丞相胡同等; 街西的德泉胡同、糖房胡同, 吴家桥头条、二条、三条、四条,枣林斜街... 九十年代初的牛街教子胡同南口街景▼ (图片出处见水印) 这里的小胡同四通八达, 比如吴家桥四条, 如果从牛街到这儿, 可以先从牛街的路西进丁家胡同, 等到了糖房胡同,再走不了多一会儿就是了。 如果您要从别的胡同走,东转西拐也能到。 牛街副食店(新开张)1987年开斋节那一天▼ (图片出处见水印) 牛街特色的清真饮食让人眼花缭乱。 有切糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、 蜜麻花、糖火烧、芝麻烧饼、 酱牛肉、烧羊肉、卷果、 松肉、羊头肉、牛口条等等等等。 当然还有这些店, 他们也捕获了不少北京人的心。 聊起牛街,一定不能少了 从1946年创建至今的聚宝源, 他家的涮肉,味道那叫一个绝! (图片来自大众点评:吃货最怕做餓夢) 其实最开始的聚宝源, 是专门卖生肉跟熟食的牛羊肉铺。 那时他家还出售骆驼肉,听说吃着特别香! 过去的聚宝源牛羊肉店 但后来, 聚宝源开始利用自己卖牛羊肉的优势 直接做起了涮肉生意, 也逐渐成为了京城有名的涮肉馆子。 (图片来自大众点评:Frigga) 地址:牛街5-2号(清真超市旁) 人均:116元左右 白记, 他家门前跟聚宝源一样,时时刻刻都在排队。 (图片来自大众点评:蛋烘糕不放馅儿) 白记年糕那真是闭着眼随便点,没坑。 入口即化的驴打滚、甜软不硬的糖耳朵、 甜香细腻的豌豆黄... 还有那爽滑冰凉的山楂糕,想想都流口水! (图片来自大众点评:Lyn9995) 地址:牛街5号 人均:34元左右 口感细腻的甑糕、顺滑香甜的椰奶香芋、 味道恰到好处的芸豆糕... 瓷,您最爱吃什么? (图片来自大众点评:幸福阳阳妈) 地址:牛街5号 人均:35元左右 吐鲁番餐厅是京城名声最大, 且最早的一家 既有北京清真菜,还有新疆菜的馆子。 老国营风格的桌椅虽不舒服,但贵在干净。 (图片来自大众点评:Nicone) 他家的菜品用料讲究, 量也还算大, 吃着别提多痛快了! (图片来自大众点评:小于于那个鱼) 地址:牛街北口6号楼 人均:95元左右 您别瞅奶酪魏门脸不大, 但他家的来头可不小! 传说是从御膳房里流出来的手艺。 独特味道的宫廷奶酪, 绝对是一道万万不可错过的“老北京甜品”! (图片来自大众点评:悠悠酱) 外焦里嫩的炸鲜奶,奶香味浓郁的奶皮, 清凉解渴的果子干,杏香消暑的杏仁豆腐... 五花八门的奶制品,一准让爱奶人士走不动道。 (图片来自大众点评:Ala最好吃) 地址:广安门内大街202号107室 人均:30元左右 藏在牛街深处的大益烤鸡可是名声在外! 街坊四邻也都是常客, 一到饭点儿,大包小包的往家买~ (图片来自大众点评:西蒙桑) 地址:牛街春风小区圆意轩餐厅内 人均:46元左右 北京人离不开羊蝎子, 就跟离不开涮肉是一个道理。 老诚伊家的羊蝎子肉质软烂入味儿, 吃起来特别过瘾! 您再瞅那羊蝎子里的骨髓,一吸溜就出来了。 (图片来自大众点评:爱吃火锅de东野书琴 ) 地址:牛街11号圣芳商厦一层 人均:107元左右 这是一家传统的老北京清真菜, 在教子胡同边上, 离牛街主干道有一段距离, 门脸儿不大,但里面却别有洞天。 (图片来自大众点评:yan1006) 菜量大,味道好,价格也实惠。 他家的门钉肉饼更是一绝! 地址:牛街教子胡同法源寺西里5号楼 人均:57元左右 牛肉粒、牙签肉,炸糕、包子, 这四样儿是小编的最爱。 (图片来自大众点评:*~vi.vi) 要说这牛肉粒和牙签肉还能坚持到回家再吃, 可炸糕和包子呢,真就得趁热吃才最香... 下次您要瞅见谁在洪记门口狼吞虎咽, 那准是小编我。 (图片来自大众点评:爱鲜果) 地址:牛街12号 人均:43元左右 藏在牛街超市里的大顺斋, 点心种类是真不少,枣泥酥、牛舌饼... 样样都不错。 (图片来自大众点评:依然依旧Myr) 但多数人来这儿, 还是冲着他家的招牌 香、酥、甜的糖火烧。 红糖和麻酱的完美结合, 当软绵的口感在嘴里蔓延, 还真让人有点欲罢不能~~~ (图片来自大众点评:-胖甜希贼能次) 这里的糖火烧除了好吃, 还有一特点, 就是保质期超久,据说放一个月都不会坏。 (图片来自大众点评:xr) 地址:牛街5号清真超市糕点区 人均:30元左右 随着时间的推移, 牛街已经不仅仅代表着“北京小吃”, 更是一块象征着民族团结的地方, 这里也积淀着数千年来的文化! 希望在未来的日子里,这里能变得更好! 别让人家说:“牛街的小吃一天不如一天了, 也就只能蒙蒙外地人了。。。” 本文综合网络,侵删! |
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