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【每日一膳】天麻川芎白芍排骨汤:祛风止痛,和肝止痛,能用于血虚头痛、太阳头痛、肝郁头痛、肝火头痛、瘀血头痛

 医养百家谈 2021-01-17

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现如今,“头疼”成了许多人最近常常挂在嘴边的口头禅。
  各种工作压力、生活压力似乎总爱在年底累积爆发,让人难以应付。专家提醒,工作紧张、压力重重、饮食不当,都有可能让头疼缠上身。

许多人都有过头痛的经历,引起头痛的原因也是五花八门。对职场人群而言,偏头痛和紧张性头痛最为常见。

头痛患者在年末应特别注意排解情绪和工作上的压力,保证规律的睡眠时间。做到均衡饮食、少盐低脂,适度补充维生素与矿物质。
  研究发现,以下这些食物对于预防头痛有所帮助:

  • B族维生素能够保护心血管和神经系统,并缓解压力,多吃富含维生素B的食物,如瘦肉、谷类、黄豆、花生等,对防治头痛会有一定好处;

  • 维生素C有利于减轻情绪紧张诱发的头痛;

  • 矿物质中的镁也具有调节血流和放松肌肉及松弛血管的作用,谷类、坚果类(如葵花籽、杏仁、腰果、榛子)、花椰菜、豆腐等是补充镁的最佳食物。

做法:

排骨焯水,入煲

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

姜,拍散,投入

生姜解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。

现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

天麻10克,冲洗干净,投入煲中

天麻,适用于肝风眩晕、头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、高血压等病症,对肝风内动之神经衰弱亦有良效;

川芎15克

川芎具有活血行气、有驱头风、消肿、止痛的功效,有补脑作用,可治偏头痛、头风及用脑过度引起的头痛、脑涨晕眩,对常有头痛的女性尤为适宜。

白芍15g

白芍养血调经,敛阴止汗,柔肝止痛,平抑肝阳之功效。常用于血虚萎黄,月经不调,自汗,盗汗,胁痛,腹痛,四肢挛痛,头痛眩晕。

枸杞5g,冲洗干净,投入煲中

滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴

红枣10个,冲洗干净,投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大火煲开,小火煲至排骨熟烂

加盐调味,撒香头(香菜,香葱,蒜叶,芹叶随你喜欢)即可食用

汤中川芎为血中气药,能化瘀滞,开血郁,上行头目下达血海;白芍微苦能补阴,略酸能收敛,《名医别录》谓其“缓中”,实即养育肝脾二脏之阴,收两脏之逆气。

川芎、白芍相配,一动一静,一散一收,辛酸相合既可补肝气,又可开肝郁。白芍益阴力强以补天麻甘补之不足,天麻平肝力胜能助白芍酸收之不足,且川芎、天麻、白芍皆善止痛,川芎行气祛风止痛,白芍柔肝和肝止痛,三者配伍相得益彰,能用于血虚头痛、太阳头痛、肝郁头痛、肝火头痛、瘀血头痛。现代文献中此种配伍尤其多见。

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