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做出来的凉皮筋道爽口，特别好吃 做法也超级的简单 盆里加入一碗澄粉 再加入少量的土豆淀粉 再用同样大小的碗加入一碗半的水搅成面糊 朝同一个方向不停的搅拌 一直搅到里面没有疙瘩为止 面糊搅好后再静置20分钟左右 下来做个调料水 锅里加入少量的水 再加入花椒、八角、香叶、小茴香、生姜片 大火煮开后再转小火煮10分钟左右 调料水煮好后倒碗里晾凉备用 面糊静置好后搅一搅 舀一勺面糊倒凉皮锣锣里荡匀 然后放入开水锅里 等锣锣底部受热均匀后 再把里面的面糊荡匀 盖上锅盖大火蒸1分钟左右 蒸到凉皮起大泡迅速放在凉水盆里晾凉 凉皮以后再揭凉皮 这样重复的蒸凉皮 凉皮揭下来后铺在刷有油的篦子上面 凉皮上面也刷层油 凉皮蒸好啦 开始切凉皮 碗里加入黄瓜丝 焯过水的绿豆芽 加入盐 调料水 香醋水 蒜水 最后加上油泼辣子搅匀就可以开吃啦 好了，咱们这个凉皮就做好了 清凉爽滑，筋道又好吃 就算是冬天吃凉皮也是非常的美味过瘾 好了，今天的视频就到这里了 咱们下期视频见！ |
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