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爱生活，更爱美食！ 大家好，我是美味小舍小刘 今天给大家分享我们当地的一种特色美食 猪肉大葱gulei 有些地方也叫粉蒸肉 非常的美味好吃 下面来跟我看下制作方法吧 先把粉条放锅里煮一下 粉条不要煮得太软了 粉条煮好后捞出来过下凉水 然后把粉条切成段备用 准备一小块五花肉 直接放入冷水锅里煮一下 放几块生姜片 再加入料酒去腥 大火煮开后 再煮5分钟左右捞出来清洗干净 然后把肉全部切成薄片 准备几根大葱 全部切成长一点的段 锅里倒入稍微多一点的油 油热以后放入花椒炸香 花椒炸出香味后沥油捞出来 然后倒入五花肉翻炒 加入一勺十三香 再加入老抽翻炒均匀关火 然后倒入粉条拌匀 翻匀后倒入和面盆里面 再加入大葱 加入盐搅拌均匀 然后分多次少量往里面加入面粉搅拌 让它们都均匀的裹上面粉 再把一个去皮的馒头揉进去翻拌均匀 这个是提前和好的面团 把面团擀成薄片 铺在蒸屉里面 翻拌好后也铺在蒸屉上面 锅里水烧开后，直接上锅蒸 大火蒸40分钟 下来做个油泼蒜辣子 碗里加入捣好的蒜泥 加入红辣椒面 再泼上热好的花椒油搅拌 加入醋 生抽 盐 鸡精搅拌均匀 好了，咱们这个gulei就蒸好了 吃的时候蘸上油泼蒜辣子，美味极了！ 今天的视频就到这里了 |
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