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过年,怎样挑选食用油?营养师:这3种千万别买,健康问题别忽视

2021-01-17  简食记
    导读:花生油,大豆油,菜籽油!到底哪种油更适合家人?很多人都用错了
    生活中,除了“酸,甜,苦,辣,咸”,这几味我们熟悉的味道以外,还有一种味道隐藏其中!它不但影响着我们的身体健康,还影响着我们的胃口!这几年因为其质量问题,一直高居“热搜”榜!它就是被称为“第六种”味道的食用油!
    随着生活水平的不断提高,人们的生活方式也在不断提升,以前那种散装的食用油,根本难入法眼。现在都选择大品牌,高质量的食用油,一讲究品味,二是为了家人健康作为美食博主,对此问题向来都很重视。
    昨天,工作室里进了一批食用油,准备当作福利发给员工。工作人员可能不懂,进了一批二级的油,我知道也是为了工作室省钱。我一看二话没说,统统给我退回,全部换成一级油。给员工的福利,决不能糊弄。
    马上就要过年了,全家团圆的日子,可别让一勺油毁了家人健康!那么,我们常见的花生油,大豆油,菜籽油,玉米油,橄榄油!到底哪种油更适合家人呢?应该怎样挑选呢?其实,很多人都用错了!我特意请教了一位营养师,她说:这3种千万别买,健康问题别忽视!
    1:沉淀物特别多的食用油!优质的食用油是金黄色的,而且看不到油里有任何杂质。购买时,如果发现里面有杂质或者沉淀物,这种还是别买了,有可能是地沟油。
    2:看食用油的配料表!只需看一下脂肪和维生素E的含量,这两个含量越高,代表着食用油品质越好,相反如果很低,那就不要选购了。再就是如果年龄稍大的人食用,还要看一下胆固醇和钠的含量,一定要是为零!
    3:闻味道,品牌的食用油,一般不会出现问题!如果买散装的,可以试试此方法!取少许食用油,滴在手心里,然后双手快速地搓几下,感觉微微热,这时闻一下味道。优质的食用油,都是有很浓的香味,而劣质的食用油,则会出现异味。这种要慎买,要切记!
    那么,我们经常吃的食用油,又有哪些区别呢?请慢慢往下看……
    1:大豆油——推荐指数:★★★★
    大豆油,含有大量人体所需的脂肪酸亚油酸,其含有大量的营养元素,磷脂,胡萝卜素,维生素E等等!天然抗氧化剂维E在提炼的过程中被很好地保留,保证大豆油良好的氧化稳定性!
    2:玉米油,花生油,橄榄油,稻米油,亚麻籽油,油茶籽油——推荐指数:★★★★
    玉米油,主要是来自玉米的胚芽!
    花生油,其所含的不饱和氨基酸和脂肪酸都很高,几乎可以和橄榄油相媲美!
    橄榄油,这是所有食用油中,唯一可以生吃的食用油!做凉拌的菜肴,能更好地激发出其香味。
    稻米油,曾经混在米糠中,被看作是垃圾,其实稻米油的营养价值非常丰富,适用于老年人!
    亚麻籽油,含有人体所需的脂肪酸,有助于身体的发育!唯一的缺点是,开启后需要低温保存,并且要尽快吃完。
    油茶籽油,它和橄榄油一并被称为“姐妹花”,是两大木植物油!其所含的单不饱和脂肪酸要高于橄榄油,还被誉为“东方橄榄油”。
    3:菜籽油——推荐指数:★★★
    菜籽油中的不饱和氨基酸和微量元素,都要高于大豆油。但是,菜籽油中的芥酸和芥子苷对人体的影响还没有定论。总体来说,其所含的营养在营养价值方面要略打折扣!

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