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导读：年夜饭必备菜，寓意：花开富贵！做法简单，鲜嫩多汁，好吃又营养 时间过得太快了，还有二十多天，就要过年了，每年进入腊月，我就开始研究各种各样的饭菜！我想大家都知道，过年的时候，都喜欢做一些寓意好的饭菜，当然我家也不例外，今天我给大家带来一道家庭版花开富贵，这道花开富贵是由黄瓜、胡萝卜、鸡蛋豆腐、猪肉组成的，吃起来鲜嫩又多汁，而且口感很清爽，给家人当成下酒下饭菜，都挺符合家人的胃口，年夜饭必备菜，寓意：花开富贵！做法简单，鲜嫩多汁，好吃又营养！ 其实这道花开富贵的做法很简单，当然每个人的做法都不同，做法不同，吃起来口感也就不一样了，我家做花开富贵的时候，需要放上黄瓜、胡萝卜、鸡蛋豆腐和猪肉，把这4种食材搭配在一起，做出来的花开富贵，不仅口感好，而且外观十分好看，一看就有很有食欲，好了不多说了，下面我就把花开富贵详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！快过年了，学会做它，鲜嫩多汁又营养，年夜饭必备菜，不懂可惜了！ 【食材】：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋豆腐、猪肉、葱姜、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、玉米淀粉等 【具体做法】 准备一块猪肉，先切成小块，放在绞肉机中，打成细腻的肉馅（家里没有绞肉机的话，用刀剁成肉馅），再把生姜切成末，小葱切成葱花，把葱姜放在肉馅中，打上一个鸡蛋，加上食用油、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、玉米淀粉，下手抓拌均匀备用。 准备一根胡萝卜，先切成圆形胡萝卜片，再对半切开，把黄瓜洗干净，用刀对半切开，然后斜刀切成片，前两刀不要切断，第三刀切断，再把两边的黄瓜片往中间对折，再把大虾的虾头、虾壳、虾尾去掉，把鸡蛋豆腐切成片，在小碗中加上1勺玉米淀粉、适量的蚝油、食用油、清水搅拌均匀，在锅里烧开水，把胡萝卜片放进去烫一下，把胡萝卜片烫软出锅。 下面准备一个盘子，在中间扣上一个小碗，沿着小碗，摆上一层鸡蛋豆腐，在豆腐的外圈，摆上一层肉馅，把胡萝卜片一片一片摆放在鸡蛋豆腐的内圈，然后热水上锅蒸8分钟，时间到，摆上一圈虾仁，再蒸3分钟出锅。 接下来，把盘中的汁水，倒在无水无油的锅里，再加上调好的料汁，开大火煮开，煮到汤汁浓稠关火，淋在盘中，撒上一层葱花，再把黄瓜摆放在边缘部分，这样就可以开吃了。 快过年了，学会做它，鲜嫩多汁又营养，年夜饭必备菜，不懂可惜了！这就是家庭版花开富贵的做法，你们都学会了吗，这道菜是由家里常见的食材组成的，将它们搭配在一起，做出来的花开富贵好看又好吃，很符合家人的胃口，喜欢这道花开富贵的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！ |
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