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钾元素含量是西兰花的2倍!做菜时放一把,保护血管、清热去火!

2021-01-19  养身厨房

今天左小霞老师带来一种调料,富含挥发油

这种挥发油可以起到增进食欲的作用

富含钾元素,对保护心血管也是非常不错的

这个调料就是百里香

大厨刘军用它做了一道美味的内有玄机土豆

接下来就走进《养生厨房》去了解一下

刘军

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅 蒸锅

主要食材

南瓜 面粉 百里香 冬菇

烹饪步骤

1

和面


南瓜蒸熟,碾碎成泥,与面粉混合,再放入百里香粉,揉成面团,饧发1小时。

面团的比例为500克面粉、3克酵母粉、3克泡打粉。

知识点

左小霞 

解放军总医院第八医学中心营养科主任

百里香富含黄芩素、钾元素

钾元素含量是西兰花的2倍多

对于去火、保护血管都非常好

它具有独特的香味,其中富含挥发油

对祛痰、消炎有一定帮助

2

调馅

锅中放油,五成油温下入葱姜末、香菇炒香,再放入彩椒、豌豆、胡萝卜、里脊肉煸炒,放入蚝油调味。

最后下入泡好的粉丝吸收汤汁,出锅前放百里香调味。

知识点

左小霞 

解放军总医院第八医学中心营养科主任

香菇含有多糖类物质

有助于提高人体免疫力

它的钾元素含量也十分丰富

有助于降压、维护心血管健康

3

包制

将面团分成小剂子擀成片,包入馅料,捏紧搓成长椭圆状,再裹上可可粉,用筷子在表面扎上小孔,更像土豆。

4

蒸制出锅

上锅蒸10分钟即可。


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