中国人欠猪油一声“对不起”，李时珍会告诉你猪油惊人的好处！导读：中国人吃了几千年的猪油，这些年却不敢吃了。它一再被黑化、唾弃。以至于我们这代人，甚至都没听过古书里那些猪油的神效，它默默地被记在《本草纲目》里，你看或不看，它都在那里。 最好猪油是板油，能利三焦排废水 猪板油，是现成的通三焦药引子 怎么熬猪板油？ 如何炼出完美的猪油？反对赞数最多的，用肥肉熬猪油的办法，这种方法出油率又低，而且可能熬糊了都没出多少油，再者油渣不会很酥脆，只是在实在没有猪油或用量非常少的时候可以将就一下。在我看来，猪板油熬出的猪油才是王道，就熬猪油这件事来说，选好的猪板油比手法更为重要，要新鲜，选色白，干燥一些的，水淋淋，颜色暗淡的那种最后不要。熬的时候把猪板油略切小点，大火下锅，先翻炒两下，香味才能出来，然后迅速转小火慢熬，不然就易糊，油渣呈较浓郁的金黄色就可出锅，不能太久。然后把油滤出存入瓷质或玻璃器皿中，待油温略降些后放几粒花椒和几瓣八角在其中，待其自然冷却即可。 我是放在带盖的搪瓷大盆中常温储存。 至于好猪油的标准，我列举三条，一是色白，油体干净，二是有淡淡的香味，三是要在常温下保持固态，如果一到夏天就变稀不好。 还有那些叫人就放冰箱却没有提醒要密封的的……那是害人啊，具体为什么你们想想也清楚。 今日炼油，补图:看看这新鲜板油多漂亮，脂肪纯净肥厚。  余浩：猪油是好东西，我为它平反今天，我想为猪油平反，因为这些年来它被打入冷宫，人们不再去重视它，它的价值没有得到发挥出来，反而受到很多人的误解。 猪油 猪脂，俗称为猪油，也将其称为荤油或猪大油。猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，猪内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”。 小时候，每家过年都会杀一头猪，称为“杀年猪”，杀完猪，村民都会将“板油”和“水油”弄出来，炼一大坛子猪油，这样一家人可以吃到第二年夏天，炒菜时放上点猪油，味道格外香。 农村干活的人知道吃猪油炒的菜，干起活来格外有力气，所以农村人又将猪油称为大油，现在干重体力活的人，依旧喜欢吃猪油炒菜。 城市里生活的人，受西方医学的影响，因为担心猪油里面含有胆固醇，怕吃了之后，血脂增高，患高血压、高血脂这类富贵病，于是放弃吃猪油，甚至连猪肉也只吃瘦肉，不吃肥肉，吃颜色漂亮的油：色拉油、调和油、地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油，不敢吃猪油。 这样吃，吃得健康了吗？ 看看医院的患者，每天心脏放支架的有多少、天天吃降压药的有多少！不吃猪油就健康了吗？ 总感觉国人是被人牵着鼻子在走路，被套进一个又一个的圈里了。不知西方有没有研究过，吃地沟油、色拉油、转基因油，可以导致高血压和高血脂？ 我个人觉得猪油其实是非常好的东西，绝对绝对好过：地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油.....  今天，重新认识猪油！ 首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒（大家不信可以查查书，我自己有切身体会）。 它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒，解地胆、亭长、野葛、硫黄毒，诸肝毒。 猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。 猪油为什么能治疗水肿？ 猪油是猪的脂肪炼成的，猪的脂肪层，腹腔内的板油和水油，就相当于人体的三焦系统，三焦是人体水液代谢的通道，吃猪油可以加强人体三焦系统的功能，水液疏通加强，人体的废水排除体外，自然肿消了，身体也轻松了，人也就不胖了，所以大多人吃肉还不长胖，就是这个道理，因为肥胖患者体内废水太多，猪油能利水通三焦。 有记载：小便不通，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。其实就是利用猪油来疏通水道。 很多湿疹患者，病情反复发作，大多是因为三焦不通，水湿泛滥，在服用中药的时候，加上一点猪油作为药引，疗效大大提高。平时吃猪油炒菜，湿疹发病几率也会大大降低。 ，其实就是脾胃虚弱，三焦不通，民间采用挑四缝的方法，挑完后，用猪肥肉煮水，给小孩洗个油水澡，很快小孩身体就壮实了，胃口也大开了。 猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。所以小儿经常吃点肥肉，对身体大有好处。而且猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化开胃。脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人可用猪油来提高抵抗力。 脚上皲裂患者，每晚洗完脚后涂上猪油，用保鲜膜包起来，白天用纸擦干净，要不了几天，皲裂就好了。猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”（《本草经集注》）、“生发悦面”（《名医别录》）之说。 因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。当大便不通时，用猪油炒大白菜，当饭吃，吃个饱，第二天大便就好了，经常吃就不会便秘哦。 如果肺热发躁，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。用肥猪肉四两，煮百沸，切，和降，醋，食之止咳。 孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神（日记千言）。 三焦通畅，百病不生 学医的人可以参悟这句话 对猪油就会更有兴趣了！  猪油，真的是个好东西！我也常常吃猪油！ 鸡眼，用热猪油一抹就好 ●将鸡眼周边部位包起来，只把鸡眼露在外面，用筷子蘸热猪油，往鸡眼部位点●一般患者点上几次，鸡眼就能拿没。此方还可去除瘊子，而且没有副作用 近日，家住新村的徐先生打来电话—— |
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