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八宝粥怎么煮容易烂?我有窍门

2021-01-20  新英友生

八宝粥,我们一般家庭经常煮,尤其是冬季,天气比较寒冷、干燥。这时,煮一锅八宝粥,既暖身,又暖胃。所以说八宝粥可以随时喝到。

我觉得所谓八宝粥,不必须等到什么节气时再喝,也不是里面只有八种食材。八宝粥的食材可以根据个人喜好,想添加什么食材就添加什么。

八宝粥怎么煮容易烂?我有窍门

其主要食材肯定少不了红小豆、红枣、花生、桂圆、莲子、大米等。还可以添加黑米、糯米、葡萄干、薏米。

如果想把八宝粥煮熟、煮烂很浪费时间,用高压锅煮,煮出来的粥没有用普通锅慢慢煮出来的香,所以说如果想喝到绵软浓稠软烂的八宝粥,我这里教你一个小技巧。

煮八宝粥软烂的方法:

1,准备一个比较厚实的不锈钢锅。

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2,将各种豆类提前放入凉水中浸泡,泡多少时间自己掌握,泡两个小时比较好。

八宝粥怎么煮容易烂?我有窍门

3,把所有食材都放入锅中,大火煮开。煮开后关小火,这时不要掀锅盖,粥不会溢出来因为米类食材还没有烂,可以放心盖着锅盖。

八宝粥怎么煮容易烂?我有窍门

4,煮15分钟后,关火,闷着(这个时候你愿意干什么就去尽管干吧)

八宝粥怎么煮容易烂?我有窍门

5,做家务或者去菜市场买菜回来后,将煮粥的火再次打开,煮到锅开后,掀开锅盖(留一个缝)再煮15到20分钟左右,再次关火,盖好锅盖继续闷。

八宝粥怎么煮容易烂?我有窍门

6,这时候的豆粥经过两次焖煮,已经软烂,想什么时候喝,就什么时候喝吧。

怎么样,这样煮出来的粥,是不是又香,又绵,软烂可口,还节省煤气,还不耽误你做别的事情。用我的方法去做吧,保准没问题。

如果你觉得豆子和枣皮不好消化,可以用榨汁机将其打碎,口感更加香甜绵软,营养也不会流失。

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