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腊八将至,煮“腊八粥”,腌“腊八蒜”,做好三件事,来年少生病

2021-01-20  健康生活...
   “小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年”。

明天,就是“腊八”了,也恰逢“大寒”节气。

俗话说:“腊八遇大寒,缸中米生虫”,预示明年风调雨顺,粮食满囤。

腊八,也叫“腊八节”,是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日。

腊八将至,煮“腊八粥”,腌“腊八蒜”,做好三件事,来年少生病

腊八,煮“腊八粥”

在腊八这一天,有吃“腊八粥”的习俗。

最早开始于宋代,到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

在民间,家家户户要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

“腊七腊八,冻死寒鸦”。

“大寒”“腊八”赶在一块儿,感觉是“冷上加冷”。

喝上一碗热气腾腾的腊八粥,不仅可驱寒保暖,增加身体御寒能力,还能防寒邪外感,调理肠胃。

煮腊八粥的食材有很多,可以根据自己的喜好来选,比如:

米类:小米、黄米、大米、江米等。

豆类:红小豆、绿豆、黑豆等。

果仁类:花生、大杏仁、红枣、蜜枣、核桃仁等。

果干类:葡萄干、小枣干等。

腊八,腌“腊八蒜”

腊八节,腌腊八蒜,也是传统的习俗。

老话说得好“腊八不腌蒜,一年都白干”。

腌好的腊八蒜,过年就着饺子吃,酸香爽脆,特别下饭。

选紫皮蒜或白皮蒜皆可,关键是不能有坏蒜,还要谨记“一切二白”。

一切:就是扒好的大蒜切掉头尾。

大蒜能够变碧绿,是因为醋泡大蒜后破坏掉大蒜的内部结构。

而大蒜切掉头尾,能够增加大蒜与醋的接触面积,从而激发大蒜的休眠期,与醋发生化学反应,从而使大蒜迅速变绿。

二白:就是盐和白糖。

切好的大蒜里,加入一勺盐和一勺糖,然后搅拌均匀腌制30分钟。

做这一步的目的是软化大蒜的外皮,从而使大蒜迅速变绿。

此外,腌制腊八蒜,用对“醋”很关键。

取一半米醋和一半陈醋,醋和蒜的比例是1:1。

然后一起下入锅内,再加一把冰糖,腌制出的腊八蒜味道更香浓。

大火烧开后晾制常温,把处理好的蒜瓣和烧好的醋,一起倒入无水无油的罐子里,将罐子密封好,大蒜一般两三天就会开始变绿了,一个周7天左右就会完全变绿。

腊八,做好三件事,来年少生病

第一件:润燥驱寒,多饮茶

民间素有“腊七腊八,冻掉下巴”之说。

可见,腊八时节的寒冷,再加上今年碰上大寒,冷上加冷。

并且,此时的天气也比较干燥,燥邪最易损伤人体的健康,不可不防。

想要驱寒润燥,泡一杯热茶水,是不错的选择,驱寒暖身,还可滋阴润燥。

寒冬时节,饮茶水,温和的花草代茶饮,是好选择。

刺玫花茶,性质温和,泡水代茶饮,暖胃止痛,呵护胃肠。

刺玫花,是一种野生小玫瑰,是可以食用的,将其阴干,冲汤代茶服,可止肝胃气痛,可健脾降火,治腹中冷痛,胃烷积寒,顺行血气、安神、通便,降火气,可调理血气、促进血液轮回,能活血化瘀,可缓和情绪。

红苏子叶茶,泡水代茶饮,驱寒促消化,还有助于防感冒。

中医认为,红苏子叶可暖胃,能缓解脾胃气滞,胸闷,腹泻,呕吐之证,还可还可促进肠壁的蠕动,帮助消化,是养护胃部不错的选择。

此外,红苏子叶,还可发汗解表,散风寒,有助于预防改善风寒感冒。

第二件:防好寒冻,护头脚

腊八遇上大寒,天寒地冻,寒邪侵人,损害健康。

此时,一定要做好防寒冻的工作,最重要的就是护好头和脚。

头部,是各条阳经会聚之处,是人阳气最旺盛的地方。

一旦头部受损,气血流通不畅,血压易高,还易诱发脑卒中。

一定要防头部受寒,外出时要带好围脖、帽子,做好头部的保暖工作。

闲来无事的时候,可经常用掌心按摩头顶。

寒冬时节,要呵护人体的阳气,经常按揉头顶是不错选择。

此外,还可在阳光充足的时候,晒晒头顶,通畅百脉、调补阳气。

“寒从足下起”,一定要注意护好双脚,避免受寒。

除了要穿保暖的袜子、鞋子以外,还可以多用热水泡脚。

热水泡脚,不仅能放松全身,还能感到暖流顺着脚蔓延至全身。

如果,能够在泡脚水加入艾蒿、生姜、肉桂等,则驱寒效果更佳。

第三件:避寒就温,有四要

腊八,遇上大寒,严寒的天气,最易伤人阳气。

所以,此时的一个养生重点就是要“避寒就温”,注意做好“四要”。

睡眠要充足。

此时,要注意早睡晚起,等到太阳升起后再起床。

尤其是一些喜欢晨练的人,不要太早起床,建议多休息一会儿。

寒冬时节,除了要保证夜间的睡眠,午后还可打个盹,但要避免着凉。

饮食要合理。

寒冬进补,重视食疗,但要谨记,饮食要合理,切莫盲目进补。

需要了解自己的体质,针对体质进补,才能补到点子上,达到事半功倍之效。

对于体质较弱者,一味偏补则反而易引发疾病。因此,进补最好在了解自身情况后,再调整饮食,慢慢温补。

水果要少凉。

冬季吃水果,要注意吃一些温性的,少吃寒凉的。

很多水果性质寒凉,脾胃虚寒、体质较弱的人,要慎吃。

不妨将水果蒸着吃,可降低寒性,对于脾胃来说,是不错的选择。

运动要做点。

虽然腊八时节,比较寒冷,但也要进行适当的运动,不能懒惰。

一旦身体缺少运动锻炼,静多动少,则会阴气过剩,伤害人体的阳气。

动则阳升,让肢体动起来,可循序渐进地进行一些有氧运动,如快走、跳绳、踢毽子、打太极拳、八段锦等,以微微出汗为度,切不可动到大汗淋漓。

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