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土豆有哪些好吃的做法?家常红烧土豆,做好料汁没肉也香

2021-01-21  老友mk09q...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

当胃口不好的时候,一般我会让红烧治愈一切,今天我们就做一盘让爱吃土豆的人,百吃不厌的红烧土豆。

土豆有哪些好吃的做法?家常红烧土豆,做好料汁没肉也香

红烧之后,软糯酥香的土豆块只是看看都很有食欲,平时土豆多是配肉一起做,相信今天单独红烧也不会让大家失望,接下来我们看一下具体做法。

土豆有哪些好吃的做法?家常红烧土豆,做好料汁没肉也香

1.准备适量的土豆,削皮后切成均匀小块,然后放入清水中浸泡起来,避免氧化变黑。

土豆有哪些好吃的做法?家常红烧土豆,做好料汁没肉也香

准备一点青椒和红椒,洗干净以后把籽去除切成菱形片,主要用来配色。

大葱破开切成碎粒、大蒜切成薄片、生姜切成菱形片,一起放入碗中备用。

2.接着把土豆炸一下,起锅烧油前将土豆捞出来控干水分。

油烧至5成热时倒入土豆,开中火炸3分钟,把土豆炸至表面变硬呈金黄色时倒出来控油。

土豆有哪些好吃的做法?家常红烧土豆,做好料汁没肉也香

3.锅内留底油开始烹饪

先倒入葱姜蒜爆香,再加入蚝油3克、老抽1克、生抽8克,快速搅动化开调料,然后倒入青红椒片翻炒几下,淋入一勺清水后倒入炸好的土豆,加入两勺白糖增加回甜的口感,开小火煨煮 让土豆慢慢入味。

小火煮的时候要经常搅动以免糊锅,汤汁差不多收干的时候勾入一点水淀粉,方便料汁和土豆均匀融合,再淋入一点芝麻香油和明油让菜品的颜色更加鲜亮。

最后稍微翻一下即可出锅装盘。

土豆有哪些好吃的做法?家常红烧土豆,做好料汁没肉也香

阿飞有话说:

1.土豆削过皮以后要尽快隔离空气,以免氧化变色。

2.烹饪时加白糖,能够增加回甜的口感,不喜欢的朋友,可以多加一点蚝油。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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