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净利润指企业当期利润总额减去所得税后的金额，即企业的税后利润。净利润的多寡取决于两个因素，一是利润总额，其二就是所得税费用。净利润是一个企业经营的最终成果，净利润多，企业的经营效益就好；净利润少，企业的经营效益就差，是衡量一个企业经营效益的主要指标。本文为2019年榜单系列文章之调味品篇，共选取16家调味品上市企业作为研究样本。 据数说商业统计，16家调味品上市企业2019年净利润总额为97.07亿元，较去年同期的85.01亿元，增加12.06亿元，同比增长14.19%。平均净利润为6.07亿元。 
▲调味品上市企业2019年净利润排行榜 制表：数说商业
- 颐海国际、中炬高新、恒顺醋业、天味食品、千禾味业、老恒和酿造、加加食品、星湖科技、金丹科技、味丹国际等10家企业净利润均不足10亿元；
- 日辰股份、莲花健康、安记食品、佳隆股份等4家企业净利润均不足1亿元。
净利润连续五年两位数增长 酱油销量增长15.62%海天味业主要业务是调味品的生产和销售，并在调味品行业内实施相关多元化，产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品。多年来公司调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，其中酱油、调味酱和蚝油是目前公司最主要的产品。酱油、调味酱和蚝油是目前公司最主要的三大产品，2019年收入占比分别为66.79%、13.16%和20.05%。三大产品2019年收入均有不同程度的增长，其中蚝油增长最多，达到22.21%，酱油和调味酱也分别有13.60%和9.52%的增幅。五大市场中，北部、南部以及东部三大区域2019年收入占比均超过20%，其中北部区域为第一大市场，收入占比达到26.66%。公司2015年净利润为25.10亿元，2019年达到53.53亿元，为近五年新高，最近五年净利润增速均在两位数以上，2017年的24.21%为近五年净利润最高增速。酱油2019年销量2,171,305吨，较上年同比增长15.62%；调味酱2019年销量为267,726吨，较上年同比增长12.34%；蚝油2019年销量751,722吨，较上年同比增长24.39%。2020年公司计划营业总收入目标为227.8亿元，利润目标为63.2亿元。将继续加快网络承载力构建，提高网络覆盖的深度和广度，坚持强化酱油、蚝油、黄豆酱的绝对领先优势，加快多品类、多品种的发展，不断提高产品的结构力，满足高中低多层次的多样化需求，加快拉大市场领先优势，甩开竞争差距，实现 2020 年高质量增长。继续加快业务裂变和新业务发展，2020年将进一步加快人力、财务等板块业务裂变，加快新业务发展，加快线上业务、出口业务、特通业务、潜力品类等发展，构建更多新的增长极。天味食品主营业务为川味复合调味料的研发、生产和销售。公司产品包括火锅底料、川菜调料、香肠腊肉调料、香辣酱等 9 大类 100 多个品种（不包含定制餐调产品），主要品牌包括“大红袍”、“好人家”、“天车”。火锅底料和川菜调料为公司主要收入来源，收入占比分别达到47.24%和44.19%，2019年收入较上年分别同比增长19.10%和47.51%，毛利率分别为36.64%和38.63%。公司过去五年净利润最高为2019年的2.97亿元，最低为2015年的1.42亿元，2015年和2017年净利润均下滑，2018年和2019年均达到两位数增长。火锅底料2019年销量为37,647.39吨，较上年增长14.11%；川菜调料2019年销量为42,260.27吨，较上年增长50.25%。2020年公司计划营业收入目标为22.46 亿元，同比增长 30%，净利润3.42 亿元，同比增长 15%。
千禾味业自设立以来持续从事焦糖色等食品添加剂的研发、生产和销售。2001 年向下游拓展，开始从事酱油、食醋等调味品的研发、生产和销售。目前形成了以酱油、食醋、料酒等为主的调味品产品系列和以焦糖色为主的食品添加剂产品系列。酱油为公司主要收入来源，收入占比高达61.63%，2019年营收较上年同比增长37.20%，毛利率为50.32%，较上年增加0.15个百分点；食醋和焦糖色收入占比分别为16.24%和12.30%。西部区域为第一大市场，收入占比达到52.16%，2019年营收较上年同比增长13.78%，毛利率为51.09%，较上年减少 0.39 个百分点。公司2016年净利润首次突破1亿元，过去五年净利最高为2018年的2.40亿元，2015年-2018年净利润增速均在25%以上，2019年净利润首次下滑。酱油2019年销量151,841.23吨，较上年同比增长36.76%；食醋2019年销量60,226.39吨，较上年同比增长34.55%。2020年，将快速推动年产 36 万吨调味品生产线扩建项目，注重智能化设备的运用，实现人机界面互动、设备间信息互通、集成和中央控制，提升公司工业化和信息化融合水平，最终实现数字化生产、数字化物流、数字化营销，实时、精准掌握经营相关价值信息，提高运行效率，优化运营成本，提升市场服务水平。
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