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你知道吗？西蓝花绝对是健身减肥人士的最爱之一，因为西蓝花的热量极低，而且还含有蛋白质，矿物质，维生素和微量元素，所含的这些营养比其他蔬菜要高很多，做法也很简单，水煮过后淋一点酱油和蒜末，如果再配上一点鸡胸肉这一优质蛋白，再来点碳水，一顿简单又营养的减肥餐就做好了。  但是我今天的主题不是减肥餐，而是如何将西蓝花吃得卫生又健康，因为西蓝花在所有蔬菜中算是比较难清洗的，一些小的飞尘虫卵都藏在花朵的缝隙中，用清水几乎很难将他们驱除出来，这样吃起来当然不是很放心了，今天简单教大家3步，保证虫卵脏污全部跑干净。 正确清洗西蓝花——3步法1.买来的西蓝花先将花朵切下来，先用流动的清水冲洗几遍，将一些附着在外表的飞尘杂质冲洗干净。  2.准备一盆清水，在水中撒入一勺干淀粉和一小勺的食盐搅拌均匀，然后将西蓝花放入其中，用手多多的搅拌几次，然后再浸泡10分钟。  3.时间到后，将西蓝花捞出来，将淀粉盐水倒掉，再观察一下水的底部是不是有很多的灰尘杂质，然后再将西蓝花用个流动的清水冲洗几遍，这样干净又卫生的西蓝花就洗好了，可以放心吃了。  同理，我们还可以用淘米水来清洗，利用的就是淀粉颗粒在水中有吸附细小杂质的作用，不建议使用面粉水来浸泡清洗，因为面粉颗粒会容易吸附在西蓝花的缝隙中，下面为大家分享一道用西蓝花做的美食。  蚝油西蓝花所需食材：西蓝花，蒜末，小米椒，蚝油，生抽，食盐，清水，食用油 ——烹饪步骤—— 第一步：西蓝花掰成小朵，用淀粉盐水洗净后控干水分待用，锅中烧水，加入一小勺食盐和几滴食用油，将西蓝花下锅焯水1分钟，加盐和加水的目的是为了保持西蓝花的颜色，捞出后过一遍凉水待用。  第二步：锅中烧油，以小火下入蒜末和小米椒圈炒出香味，加入蚝油翻炒几下，再加入适量的清水，调入食盐，生抽，白糖调味，搅拌均匀熬煮1分钟。  第三步：加入适量水淀粉将汤汁勾至浓稠成料汁，然后关火待用。  第四步：取一个空碗，将西蓝花花朵朝下摆入碗中，用手压实压紧，然后再取一个盘子盖在碗上倒扣过来，再将碗拿掉，把锅中做好的料汁浇在西蓝花上就可以了。  有话说其实这个方法在清洗很多蔬菜水果的时候都可以用得到，比如鲜香菇，葡萄，杨梅等等，利用食盐的杀菌消毒，淀粉水的吸附功能，将一些藏在缝隙中的杂质虫卵清洗出来，效果非常的好，大家可以试一试。 厨艺不精，还请各位多多指教，以上就是今天关于如何正确清洗西蓝花的方法分享，喜欢这个方法的可以关注我，每天带来不一样的美食内容，感谢你的阅读，明天精彩依旧。 |
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