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用清水洗西蓝花,等于吃虫卵,教你简单3步,虫卵脏污跑干净

2021-01-21  迷茫的星...

你知道吗?西蓝花绝对是健身减肥人士的最爱之一,因为西蓝花的热量极低,而且还含有蛋白质,矿物质,维生素和微量元素,所含的这些营养比其他蔬菜要高很多,做法也很简单,水煮过后淋一点酱油和蒜末,如果再配上一点鸡胸肉这一优质蛋白,再来点碳水,一顿简单又营养的减肥餐就做好了。

用清水洗西蓝花,等于吃虫卵,教你简单3步,虫卵脏污跑干净

但是我今天的主题不是减肥餐,而是如何将西蓝花吃得卫生又健康,因为西蓝花在所有蔬菜中算是比较难清洗的,一些小的飞尘虫卵都藏在花朵的缝隙中,用清水几乎很难将他们驱除出来,这样吃起来当然不是很放心了,今天简单教大家3步,保证虫卵脏污全部跑干净。

正确清洗西蓝花——3步法

1.​买来的西蓝花先将花朵切下来,先用流动的清水冲洗几遍,将一些附着在外表的飞尘杂质冲洗干净。

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2.准备一盆清水,在水中撒入一勺干淀粉和一小勺的食盐搅拌均匀,然后将西蓝花放入其中,用手多多的搅拌几次,然后再浸泡10分钟。

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3.时间到后,将西蓝花捞出来,将淀粉盐水倒掉,再观察一下水的底部是不是有很多的灰尘杂质,然后再将西蓝花用个流动的清水冲洗几遍,这样干净又卫生的西蓝花就洗好了,可以放心吃了。

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同理,我们还可以用淘米水来清洗,利用的就是淀粉颗粒在水中有吸附细小杂质的作用,不建议使用面粉水来浸泡清洗,因为面粉颗粒会容易吸附在西蓝花的缝隙中,下面为大家分享一道用西蓝花做的美食。

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​蚝油西蓝花

所需食材:西蓝花,蒜末,小米椒,蚝油,生抽,食盐,清水,食用油

​——烹饪步骤——

第一步:西蓝花掰成小朵,用淀粉盐水洗净后控干水分待用,锅中烧水,加入一小勺食盐和几滴食用油,将西蓝花下锅焯水1分钟,加盐和加水的目的是为了保持西蓝花的颜色,捞出后过一遍凉水待用。

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第二步:锅中烧油,以小火下入蒜末和小米椒圈炒出香味,加入蚝油翻炒几下,再加入适量的清水,调入食盐,生抽,白糖调味,搅拌均匀熬煮1分钟。

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第三步:加入适量水淀粉将汤汁勾至浓稠成料汁,然后关火待用。

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第四步:取一个空碗,将西蓝花花朵朝下摆入碗中,用手压实压紧,然后再取一个盘子盖在碗上倒扣过来,再将碗拿掉,把锅中做好的料汁浇在西蓝花上就可以了。

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​有话说

其实这个方法在清洗很多蔬菜水果的时候都可以用得到,比如鲜香菇,葡萄,杨梅等等,利用食盐的杀菌消毒,淀粉水的吸附功能,将一些藏在缝隙中的杂质虫卵清洗出来,效果非常的好,大家可以试一试。

厨艺不精,还请各位多多指教,以上就是今天关于如何正确清洗西蓝花的方法分享,喜欢这个方法的可以关注我,每天带来不一样的美食内容,感谢你的阅读,明天精彩依旧。

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