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食品微生物检测 今天，再次给大家送上检测知识问答 跟着小编一起 每天进步一点点  一：单选题 1．我国标准的类型有（B）。 A．国家标准、专业标准、地方标准和企业标准 B．国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准 C．国际标准、国家标准、部门标准和内部标准 D．国际标准、国家标准、地方标准和企业标准 2．抽取蔬菜样品时，每个抽样单元采样点不少于（C）个。 A．3 B．4 C．5 D．6 3．公证数据的准确可靠，必须溯源于计量基准和（B）。 A．计量标准器具 B．社会公用计量标准 C．工作计量器具 D．计量器具 4．表示“质量”的国际单位制的基本单位是（B）。 A．g B．kg C．mg D．μg 5．将15.456修约为整数，其正确步骤为（A）。 A．15.456－15 B．15.456－15.46－15.5－16 C．15.456－15.5－16 D．15.456-16 6．重复性的测定应在自由度至少为（C）的情况下测定。 A．4 B．5 C．6 D．7 7．实验用一级水的电导率值（25℃）≤（A）mS/m。 A．0.01 B．0.1 C．1 D．18.2 8．与有机物或易氧化的无机物接触时，会发生剧烈爆炸的酸是（A）。 A．热的高氯酸 B．硫酸 C．硝酸 D．盐酸 9．一般无机酸、碱液和硫酸溶液不慎滴在皮肤上时，正确的处理方法是（C）。 A．用酒精棉球擦 B．不作处理，马上去医院 C．立即用水直接冲洗 D．用碱液中和后，用水冲洗 10．关于高压气体钢瓶使用，下列说法中错误的是（C）。 A．高压气体钢瓶应于容器上明显标出图示、成分、危害注意事项等标示。 B．高压气体钢瓶应置于通风良好的场所，隔离热源并避免日光照射，温度保持于40℃以下。 C．各类高压气体钢瓶的减压阀可以通用。 D．高压气体钢瓶放置时，需有安全固定措施或者置于气瓶柜中，以防地震时发生危害，且放置场所应有明确标示。 11．抽样是指在大量产品（分析对象）中抽取有一定（A）的样品，供分析化验用。 A．代表性 B．数量 C．重量 D．质量 12．接收抽检样品时，应确认样品信息与抽样文书相符，检查封样的（A），以及其他可能对检验结论产生影响的情况。对不符合抽样和检测要求的，应做好记录并报告。 A．完整性 B．科学性 C．准确性 D．代表性 13．称取2.3mg样品，应使用（C）天平。 A．百分之一 B．千分之一 C．万分之一 D．十万分之一 14．减重法适用于称量（A）。 A．易吸湿、易氧化、易与CO2反应的物质 B．剧毒物质 C．不易吸湿的物质 D．易挥发物质 15．玻璃仪器上的油污无法用下列哪种洗涤剂洗净？（D） A．铬酸 B．氢氧化钠溶液 C．碱性高锰酸钾溶液 D．1+1盐酸溶液 16．测定蛋白质含量，在消化时加入硫酸铜的目的是（C ）。 A．催化剂 B．指示消化终点 C．催化剂并指示消化终点 D．与样品发生消化反应 17.配制质量浓度为40g/L的氢氧化钠溶液，下面配制正确的是（ C ）。 A．称取40g氢氧化钠，加入1L水，溶解混匀。 B．称取40g氢氧化钠，加入960g水，溶解混匀。 C．称取40g氢氧化钠，加水溶解后定容至1L，溶解混匀。 D．称取40g氢氧化钠，加入960mL水，溶解混匀。 18.中性溶液严格地讲是指（ B ）。 A．pH=7.0的溶液 B．[H+]=[OH-]的溶液 C．pOH=7.0的溶液 D．pH+pOH=14.0的溶液 19.经病原微生物污染的培养物，必须经过（ A ）高压灭菌。 A．121℃ 30min B．121℃ 10min C．100℃ 30min D．110℃ 5min 20.平板菌落计数，一般选取菌落数（ B ）的平板进行计数。 A．<100 B．30~300 C．100~500 D．>300 21.对方法性能指标进行验证和确认时，使用有证标准样品进行重复性分析，研究正确度，重复检测的平均值与接受参考值的偏差不得超过（ A ）。 A．±10% B．±20% C．±30% D．±40% 22.质控样品可以使用（ D ）。 A．有证标准物质 B．采用特定方法准确赋值后的材料（如实施能力验证计划后的剩余样品） C．实验室在确认自身条件可靠的情况下得到准确含量或浓度的样品 D．以上均可 23.方法比对是在相同的环境条件下，由相同的检测人员采用不同的检测方法，对同一样品进行检测的试验。优先适用于以下情况（ D ）。 A．刚实施的新标准或新方法 B．引进的新技术、新方法和研制的新方法 C．已有的具有多个检测标准或方法的项目 D．以上皆是 24.一般情况下，样品经过前处理并定容之后，其中目标组分浓度至少应处于校准曲线范围内，最好处于校准曲线工作范围的（ C ）。 A．0点附近 B．1/3处 C．1/2处 D．2/3处 25.通过分析大量的样品空白或加入最低可接受浓度的样品空白来确定检出限时，独立测试的次数应不少于（ C ）次，计算出检测结果的标准偏差。 A．6 B．8 C．10 D．20 26.对检测方法的（ A ）是证明实验室在一个合理的可接受的水平范围内，采用该方法出具准确可靠的数据的过程。 A．验证或确认 B．验证 C．确认 D．比对 27.实验室在确认了不符合工作时，应采取（ A ）。 A．纠正措施 B．预防措施 C．纠正和预防措施 D．改进措施 28.对检验检测结果、抽样结果的准确性或有效性有显著影响的设备，包括用于测量环境条件等辅助测量设备应有计划地实施检定或校准。设备在投入使用前，应采用检定或校准等方式，以确认其是否满足检验检测的要求，并标识其状态。计量状态标识有（ A ）标识。 A．合格、准用、停用 B．合格、暂停、科研 C．可用、准用、停用 D．合格、准用、科研 29.对检验检测质量有影响的试剂、试验用水或耗材，应进行检查或（ B ），符合相应标准或检测方法中规定要求的方可使用，并保存记录。 A．核查 B．验证 C．试用 D．检验 30.每次检验检测的原始记录应包括足够的信息，以保证其能够（ C ）。 A．满足要求 B．充分有效 C．再现 D．真实可靠 31.检验报告应（ B ）、客观地报告检验检测结果。 A．公正 B．准确 C．及时 D．高效 32.检验检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（ C ）。 A．处理措施 B．管理措施 C．隔离措施 D．技术措施 33.样品缩分是通过缩分（ B ）样品获得。 A．单个 B．混合 C．批量 D．原有 二、多选题 1.评定测量不确定度的一般流程分为五个步骤，正确顺序为（ACDBE）。 A．分析不确定度来源和建立测量模型 B．确定扩展不确定度 C．评定输入量的标准不确定度 D．计算合成标准不确定度 E．报告测量结果 2.实验室的化学试剂应按建立的安全作业管理程序处置的有（BCDE）。 A．一般化学品 B．易燃品 C．易爆品 D．毒害品 E、易制毒化学品 3.实验室样品应加贴标识，标识内容包括（ABC）等。 A．样品名称 B．检测状态 C．唯一性编号 D．检测所用仪器设备 4.样品制备应有记录，内容应包含（ABCD）等。 A．样品编号 B．制样方法 C．制样人员 D．样品状态 5.用0.1mol/L氢氧化钠滴定0.1mol/L甲酸(pKa=3.74)，适用的指示剂为（AD）。 A．酚酞 B．溴甲酚绿 C．甲基橙 D．百里酚蓝 6.滴定分析的方式有（ABCD）。 A．直接滴定法 B．返滴定法 C．置换滴定法 D．间接滴定法 7.微生物检验用培养基的主要功能是（ACD）。 A．提供碳源，提供能量 B．协助正常代谢，抑制其它微生物生长 C．提高酶活性，维持细胞渗透压 D．提供氮源，合成氨基酸和蛋白质 8.精密度包括重复性和再现性。在确认再现性时，应尽可能涵盖（ABCD）和其他不可控微小因素的影响。 A．时间 B．人员 C．检测中使用的试剂和消耗品 D．环境条件 9.实验室内部比对的形式主要包括（ABCD）。 A．人员比对 B．方法比对 C．仪器设备比对 D．留样再测 10.测定中出现下列情况，属于偶然误差的是（BD）。 A．滴定时所加试剂中含有微量的被测物质 B．某分析人员几次读取同一滴定管的读数不能取得一致 C．滴定时发现有少量溶液溅出 D．某人用同样的方法测定，但结果总不能一致 11.管理评审的目的（AC）。 A．评审质量体系的充分性、适用性、有效性 B．有利外审 C．为持续改进质量体系创造机会 D．以上皆是 12.实验室标准物质包括（ABC）。 A．标准样品 B．标准溶液 C．标准菌株 D．高纯度试剂 13.检验检测过程中，出现下列情形需要复检的有（BCD ）。 A．初次检验检测未达到标准规定指标的样品 文章来源网络，转载文章仅用于学习交流，如涉侵权请及时联系删除。 |
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