美味食谱 炖蛋是很多人家餐桌上都会出现的一道家常菜,不过炖蛋想要做好也是需要掌握技巧的,第一步配比就不能错,否则成品又老又粗糙。有人喜欢将肉末直接放入鸡蛋中蒸,不过今天分享另外的做法,同样也好吃哦。 肉末炖蛋 制作原料: 鸡蛋 2个 里脊肉 30克 生抽 2大勺 芝麻油 适量 白糖 1小勺 色拉油 适量 水淀粉 适量 制作方法: 1.准备好所有食材。 2.将鸡蛋打散。 3.将水加入鸡蛋液中,水的量比例为,1:1.2-1.5,没有秤的小伙伴可以利用蛋壳称量一下。 4.将里脊肉清洗干净,剁成末。 5.将鸡蛋液过滤至蒸碗内。 6.将蒸碗盖上保鲜膜,放入加满水的蒸锅内,大火蒸大约12分钟。 7.同时,将色拉油加入锅内烧热,加入里脊肉翻炒至变色,加入生抽翻炒均匀。 8.加入水淀粉勾芡。 9.将肉末铺在炖蛋上面,浇上一大勺生抽,芝麻油,特别香。 一定要看的小提示: 1.蒸蛋要好吃,第一步配比要注意,水太少会偏老。 2.蒸的时间也要把握好,时间太短会不凝固,时间太长也会太老。 这就是【肉末炖蛋】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究! 文| 源自原色美味厨房 图| 源自原色美味厨房 喜欢欢迎点击在看 故事长满天涯海角 包括你和你的故乡 |
|