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快过年了,教你做入口即化的曲奇饼干!掌握这个配方,一次就成功

2021-01-23  简食记
导读:手把手教你做曲奇饼干!比例配方统统告诉你,入口酥脆,奶香味足
前几天,工作室对面开了一家甜品店,只要下班点一到,工作室的几位女孩总是冒着严寒去买包曲奇,有时还会带回一份奶茶。你说说这些女孩,也不知道给我带一点。昨天,我讽刺她们,奶茶是勾兑的,曲奇是含色素的。就被她们要求做甜点给她们吃!
我就此发誓,以后再也不乱说话了……
大家试想一下,窗外的寒风凛冽,大雪飘飘,这时来一杯热奶茶,再搭配上刚出炉的曲奇饼干,想想都很幸福!
曲奇,虽然入口酥脆,也很美味!但你知道它的由来吗?它来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。曲奇在荷兰语中意为“细少的蛋糕”。
其实无论是奶茶还是曲奇,做法都相当的简单,网上的教程也很多。快过年了,教你做一道入口即化的曲奇饼干!掌握这个配方,一次就成功!
相对于其它烘焙的甜点来说,曲奇算是“性价比”最高的一种了。不用繁琐的工序,不用复杂的流程,今天小简同学,手把手教你做曲奇饼干!比例配方统统告诉你,入口酥脆,奶香味足!你确定不要试试……
食材:黄油75克,白糖35克,低筋面粉100克,蛋黄2个。
做法,1:首先将黄油提前化软,标准是用手指轻轻能按动。之后倒入白糖。
2:用打发器最先开小档将其打化,之后再开大档将其打发至呈羽毛状。
3:为了防止其水油分离,分2-3次倒入搅好的鸡蛋液,每次都要将其搅至完全融合,之后再加入蛋液,翻入3次就差不多了。
4:然后倒入筛好的低筋面粉,反复搅匀。将其装入带有裱花头的裱花袋。
5:烤盘垫上一层油纸,将做好的糊挤出花纹在烤盘上。烤箱上下火180度,预热10分钟。之后放入做好的曲奇,烤18-20分钟,见表面金黄酥脆,就可以出锅了!
有了小零食,岂能没有奶茶?小简同学再教你一道【自制椰果奶茶】的做法,好喝得不要不要的。听说,寒冷冬日里,曲奇和奶茶更配哦……
原料:纯牛奶200毫升,红茶5克,椰果30克,冰糖20克。
做法,1:首先煮红茶,将红茶冷水下锅煮3分钟,之后将茶叶滤出。
2:倒入冰糖熬化,再倒入牛奶烧制微微开,即可关火。
3:将椰果装入杯子中,倒入刚煮好的奶茶,就可以了。
这是一种相对于【珍珠奶茶】来说,最简单的一种奶茶做法!往往只需几块钱就能做一杯,比买的好喝多了,而且还干净卫生,有时间试试吧……

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