 酱豆腐 材料：豆腐鸡蛋 油 盐 淀粉 生抽 六月香酱 辣酱 做法： 1豆腐切成自己想要的小块，沾上淀粉 2. 沾上淀粉后在裹上鸡蛋液，裹上鸡蛋液后放锅里煎，煎至两面金黄装盘 3. 锅里在倒入油把全部煎好的豆腐块倒入锅里 4. 然后加入调好的汁（生抽2勺子 六月香酱1勺子 辣酱2勺子 盐适量 鸡精 水搅拌成汁）然后煎至五分钟 5. 煎至五分钟后加入葱蒜碎 6. 最后煎至收汁入味，装盘 摊上一层葱花  黄辣丁冬瓜汤 材料：黄辣丁1条；冬瓜少许；葱适量；姜适量；盐少许 做法 1、将黄辣丁去内脏处理干净，鱼背划几道口子。 2、锅中放少许油，油烧开放入姜丝爆香，随即放入黄辣丁煎3分钟左右（两面都要煎到） 3、黄辣丁煎好后直接在锅中倒入热水，一条鱼是一人量（黄辣丁体积不是很大），倒入500ml水（因人而异，或者家里中型碗也可），中火转小火慢炖15分钟。 4、15分钟后放入冬瓜片，再炖10分钟左右，汤色变白即可。 5、盛入碗中放少许盐，撒葱花或葱丝。  香菇酿肉丸 材料：鲜香菇6只、肉末100克、玉米粒15克、豌豆15克、红椒10克、枸杞6粒，姜2片、小葱1根、生抽 1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许、盐适量、芝麻油适量、食用油适量 做法： 1.备好材料、玉米、豌豆、红椒、姜片、葱白切碎末加入到肉末中 2.先加盐、胡椒粉、生抽拌匀，再加入适量淀粉搅拌上劲，再淋入芝麻油拌匀 3. 锅中加水烧开，加点盐和食用油，放入洗净去蒂的香菇煮1分钟后捞出 4.取香菇，在菌盖的褶皱处抹上少许淀粉 5.肉末捏成肉丸子放入香菇中，捏紧，摆在盘中，放上洗净的枸杞 6.放入蒸汽炉中 7.设定时间蒸15分钟，30秒蒸汽就可以开始工作非常快，蒸的过程中很静没有噪音， 8.蒸好结束后用蒸汽炉配的手套拿出来 9.把蒸出来的汁水倒在小锅中，加点油烧开，淋在香菇肉丸上，撒上葱花就可以了  西红柿烧排骨 材料：精排骨一斤、小碗大的番茄一个（番茄一定要熟透地）、姜一块、料酒一勺、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖1勺、盐少许、鸡精、熟芝麻、葱； 做法 1.精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用； 2.炒菜锅放油倒入排骨翻炒； 3.再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒； 4.收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。 |
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