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一月萝卜赛人参,吃错全白搭!这样吃,补气养胃护血管,功效翻倍!

2021-01-24  李涣

民间有句谚语:

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”

的确

作为冬日明星 

号称“平价人参”的萝卜

营养丰富

既是菜中佳肴又是治病良药

顺气降火、清热生津……

冬吃萝卜好处多

现代研究证实

萝卜含蛋白质、碳水化合物

粗纤维、以及钙、磷、铁

和维生素C等成分

冬季吃萝卜

可顺气降火

是一种“以通为补”的养生方法

萝卜生食

甜脆多汁

尤在冬季气候干燥

生食萝卜能清热生津

萝卜熟食

味甘,性温平

对肺热吐血、脾胃不和

气胀食滞、饮食不消

痰多不畅等更为有益

不同的萝卜有不同的功效

你知道吗?

白萝卜

消食、下气、化痰

白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。

青萝卜

功效基本等同白萝卜

两者都是十字花科萝卜属,只是白萝卜色白偏入肺经,青萝卜色青偏入肝经。

因为白色属肺,青色属肝,因此,青萝卜偏于入肝清肝火,白萝卜则偏于入肺清肺热,两者功效大同小异。

胡萝卜

补肝明目

胡萝卜,虽然胡萝卜也称为萝卜,但和以上两种萝卜没有血缘关系,其属于伞形科胡萝卜属。

萝卜含有大量胡萝卜素,经过肠胃消化分解成维生素A,有补肝明目的功效。

萝卜和这些搭配做菜

舒舒服服过一冬


白萝卜+羊肉


冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。


白萝卜+梨


可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。


白萝卜+海带


海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。


白萝卜+鲫鱼


白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

白萝卜防感汤

材料:

萝卜150克、葱白3段(3公分长)、紫苏15克

做法

把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。

功效:

这汤适用于风寒感冒,主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

青萝卜疏肝粥

材料:

50克新鲜青萝卜,50克粳米

做法:

将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。

功效:

这个能天天喝,喝一段时间肝郁好了,脾气自然也就小了。

萝卜香菇菜

材料:

白萝卜一个、香菇十朵、生抽、老抽各一小勺,白糖、盐少许

做法:

首先把香菇泡发洗净,白萝卜洗净去皮切成块。

接着把白萝卜和香菇连同泡香菇的水倒进锅中。

然后在锅中放入适量的盐,再加少许的白糖用来提味,以不会吃出甜味为宜。

最后加一勺生抽和一勺老抽,拌匀炖熟就可以了。

功效:

香菇有降血压、降血脂、延缓衰老、提高免疫力的作用。

再搭配上白萝卜一起炖啊,还可以抗癌、降三高、预防感冒呢

还等什么?赶紧给家里人吃起来吧,让全家人受益,健健康康的度过整个冬天!

本文专家:

王清贤

唐山市中医医院肿瘤科副主任

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