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2021年1月20日星期三
腊八
腊者,接也
农历腊月初八
是腊月的第一个节日。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。“过了腊八就是年。”腊八,意味着春节序幕已经拉开,年味儿一天比一天浓了。
过了腊八就是年,一年一岁一团圆
腊八节的由来
岁终之月称“腊”的含义有三:
一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);
二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;
三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
腊八粥原料一般有黄米、白米、江米、小米、花生米、以及白糖、红糖等合水熬煮。有的人家,还会增加桂圆、莲子、百合、枸杞、薏仁米等。
腊八粥是五谷丰登的好兆头,也是很好的养生饮食。不过,吃腊八粥也不是千篇一律那么简单,人们应根据自身的体质选择适合自己的一款腊八粥。一起来看看哪一种适合你!
四类人群选食腊八粥
腊八节,作为中国重要的民俗节日,大部分家庭都有吃腊八粥的习惯。
小孩喝粥放坚果
不妨加些切碎的坚果仁和水果干,如松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等,增加香甜的气味和粥的美色,增加香甜的气息。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。但要注意,由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏,给一岁前的孩子煮粥则不宜放入。
孕妇适合软糯粥
香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。孕中期,胎儿生长加快,需要补充能量,同时对铁的需要量增加,而孕晚期则需要加强钙的补充。所以,对准妈妈来说,以下食物可以多考虑一些:糙米中含有大于100毫克/千克的钙,花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙,大豆和坚果中含有较高的铁。
老人吃粥多放豆
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱,腊八粥正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动,对预防老年性便秘有一定作用。
爱美女士喝粥油
不少女性都喜欢喝腊八粥来美容,但是这里还有个美容小秘密,那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。
腊八粥怎样喝更健康
脾胃虚弱者
进食油腻或冷食易拉肚子者,或平常不大想吃饭,或大病初愈、肠胃较弱者,可以加入薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。
肺气虚者
老慢支患者或平常比较容易咳嗽者,可以在粥里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。
肾阳不足者
对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者,可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。
气血不利者
对于大出血后或月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。
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