下一站，日本

如果问，这个世界上哪个国家的零售业发展经验最值得中国借鉴和学习？

答案一定是日本。

日本零售业70多年的发展过程中，兼容欧美独具核心能力的精细化管理，尤其在生鲜经营、食品加工、物流、精益管理以及卖场主题化等方面均领先世界，且最适合中国，深为中国零售企业经营者称道，被视为学习借鉴楷模及转型升级的未来方向。

为顺应行业需求，灵兽传媒着力推进日本零售精益化管理在中国零售企业中实现全面转化。9月20日，灵兽传媒组织的海外游学日本商务考察团再度启程——此行主题为“探寻日本超市精益化管理的经营之道”。灵兽传媒带领中国零售企业深入日本众多百年企业，探寻超市经营之道，吸收精细化管理之术，挖掘一条向日本零售企业深入学习的可行途径，让中国零售企业有效提高核心竞争能力。

日本零售专家剖析

日本零售企业经营之道

本次考察的第一站，由日本知名零售业专家授课，为团友们分析解读日本生鲜的经营模式。

老师按照日本超市排名，为团友们详细解读了日本超市生鲜管理体制、卖场布局以及食品超市发展模式等内容。

比如，OK超市经营理念是注意商品品质，高品质和优质低价；八百幸的经营理念是提供让顾客高兴的商品，保持诚信为顾客奉献的心，培养任何时候都能健康微笑地行动的人………并用数据形式进行多家食品超市的对比分析。

Aussie Food生鲜物流仓库

兼配送中心

本次游学考察第二站，团友们来到了Aussie Foods 生鲜食品蔬菜、半成品物流仓库兼配送中心。

Aussie Food公司成立于1989年，1991年建立物流中心。该物流中心专为超市及外食产业提供保管配送服务，有专门的常温、冷藏、冷冻三种温度物流仓库，根据不同产品的需要，进行相应的温度管理，使商品新鲜、卫生、安全 。

该物流中心主要业务：入库，出库，低温，常温保管，管理，配送等业务。冷冻商品2500SKU、冷藏食品约120SKU、常温商品约6000左右。

其中，常温食品的保管包括：饮料类，食用油，罐头类，糖果点心及根据不同的水果蔬菜不同选择常温或冷藏保管。冷藏食品的保管包括：水果蔬菜、肉食品及乳制品，半熟食品、肉类冷冻加工品、熟食成品(蔬菜水果)等。

延伸阅读：2019年12月日本零售业深度游学，灵兽传媒本年度考察收官之作，报名从速

以副食品为特色的店铺

高端食品超市Inageya超市

下一站，团友们参观了高端食品超市Inageya超市。Inageya超市位于日本东京都港区白金台，2014年3月开业，卖场面积达966㎡日营业额达400万日元（229200人民币）。

Inageya超市是食品超市业态，以副食品、蔬菜、海鲜、精肉、熟食、其他百货为主的特色店铺，该店属于都市型实验店，主要应对一般消费和高端消费。

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丰富多样的商品和极致变态的服务，把日本高端食品超市的优势表现的淋漓尽致。

在高速且多样化发展的社会环境中，这家门店能应对各种生活状况变化，将“以副食品为特色的店铺”作为目标，同时不断对店铺进行改造装修，成为周围消费者最喜爱的门店之一。

还有哪些不容错过的门店与工厂？

1

东急超市中目黑本店

该店作为Tokyu Store 的旗舰店，以“for your pantry”为概念，以顾客为中心，以带给顾客微笑的街道冰箱为目标，给顾客日常饮食生活提供支持。

东急超市依托日本强大的铁路系统，所有卖场依铁路而建。

门店特征

1、不同时间带提供不同的菜单，让消费者在午餐晚餐时间带立刻吃到热腾腾的各类美食。

2、集中准备料理所需各类商品，以满足顾客回家简单煮的轻松料理。

3、简单快速有效是其最大的特点。

2

朝日啤酒工场

朝日啤酒成立于1889年，是日本最著名的啤酒制造厂商之一。朝日啤酒在1987年推出的ASAHISUPERDRY舒波乐啤酒，作为超爽啤酒首次在世界上问世，大受欢迎，销量已经跃居日本第一，世界排名第三，其生啤酒的销量居世界第一。

团友们深入朝日啤酒工厂见习，参访工厂流水线，通过直观的体验，了解了啤酒发酵生产的全过程。全自动的发酵、制作、装罐机器流水线，只有两名操作人员，就能快速的将一箱箱啤酒生产装箱。

3

格洛夫斯株式会社

glow foods鲜食加工厂，专门做半烹饪品等副菜加工及制造、批发。经销照烧鸡卷寿司配料以烤牛肉等畜产加工为主，包括蔬菜加工、烘焙加工、畜产加工、农产加工、水产加工以及冷冻加工、制造、包装等。

另外，还开设了官方网站，面向一般顾客销售商品。

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该中心聚集了日本先进的食品安全生产技术和设备，蒸汽斧（喷发臭氧，食物保鲜）、充填机、金属探知机（重量标准计算机）、各类包装机、专门用于蔬菜消毒的水、消毒杀菌设备等。

除了深度考察，灵兽游学团还有这些亮点

在学习之余，考察团也会游览日本颇具代表性的热门景点。

为期6天的考察团行程短暂而充实，考察团行走在日本众多百年企业之间，探寻日本商业的独特魅力，感受日本的多元文化，采他山之玉，纳百家之长。轻松愉悦的学习氛围，节奏适中干货满满的行程安排，令团友们受益匪浅，收获良多～

坚持不懈，初心不改，灵兽始终坚持举办中国最好的日本零售业游学考察团，致力于为中国企业传播优秀的经营管理理念，助力中国零售企业修炼内功，优化发展路径。

在一次次的考察团活动中，灵兽不仅带领团友们学习到了日本超市优秀的管理经验，还令团员们共享智慧交流，结识了许多良师益友。道阻且长，灵兽希望在未来的漫漫征程中，能够与零售企业们相伴成长！

虽然此次日本考察之行已经圆满结束，没有参与的小伙伴们也不要心急，我们的旅程仍在继续～每年灵兽都将组织多次日本、欧洲等地的零售、物流考察之行，热切期待每一位小伙伴加入！

 联系人：

慕   霞  电话/微信：13701194781