【原】蜂蜜一般能保存多久？

蜂蜜有保质期吗

国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月，但是如果封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年，吃蜂蜜一定要在其新鲜的时候，色、香、味口感较好。

保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

蜂蜜放久了会变质

蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：

• 味道变得较酸。

• 变得很稀。

正常的蜂蜜是比较粘稠的，甚至可以用纸来包，而不是用桶或瓶来装，当变质的时候，由于气温升高会变稀。

• 蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡

表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

如果蜂蜜密封不严，又没有低温保存，呈水状，放置了至少三年，可以确定已经开始变质。

此时，最好不要再喝了，喝了或许不会对身体造成什么危害，但是已经没有太大的营养价值了。

如何存储蜂蜜

任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。蜂蜜储存主要注意三点：

• 蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存

储存温度不要过高，以免破坏营养成分。

• 蜂蜜需要密封保存

食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。

• 蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应

此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关。

如何辨别真假蜂蜜

作为一个精明的消费者，为了健康，一定要学会如何辨别真假蜂蜜。

真蜂蜜的成分比较丰富，含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等营养物质。

接下来通过一个视频教各位辨别真假蜂蜜：

如何挑选蜂蜜

蜂蜜是人们最好的营养佳品，但是很多小伙伴不懂辨别蜂蜜的纯度，我们要如何挑选纯蜂蜜呢？

• 看色泽

不同花种的蜂蜜颜色不同。如向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色一般为黄红色。

• 闻气味

不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

• 尝味道

纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。

• 看标签

凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。

• 看浓度

抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜，摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。