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土耳其“婚礼”羊肉汤

 曾巧雄 2021-01-29

如何制作香浓的羊肉汤,再加和和柠檬调味。根据土耳其食谱DüğünÇorbası煮制的另一种羊肉汤,却又美味。

访问土耳其时,我都会再次被当地美食的香气所如此香,如此美味质本质上却又简单!这是每次发现菜谱时都会毫不犹豫尝试土耳其土耳其的原因之一搭配今天的土耳其羊肉汤。因为,你知道,以前做过羊肉汤,所以我已经发布了。罗宋汤落叶松的传统羊肉汤食谱还有栗色状语从句:蒿的羊肉汤食谱,非常,实际上,您可以通过单击下面的图片来发现两者。

土耳其“婚礼”羊肉汤-DüğünÇorbası

和龙蒿羊羊肉汤

准备“婚礼”土耳其羊肉汤-DüğünÇorbası1

和落叶松羊肉汤

在关于土耳其美食的讨论,这不仅是我的,也是我丈夫的激情。我们去布加勒斯特时,我们尝试以某种方式去我朋友穆拉特USTA的小酒吧,但是味道很好在科Entina(Colentina,这是一个适度的地方,那里的账单低得离谱,食物美味美味,会让您流下眼泪。

的食谱很特别,它是传统上在安纳托利亚婚礼奉上的汤我对它的简单性很感兴趣,我阅读食谱时,当你离开国家时,在本本在Ü购买的书发现从那里买了本书《土耳其美食》,在那儿我第一次读到,食谱就是我记录下来的书本书,我与您分享分享。

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发布的食谱

土耳其土耳其“婚礼”羊肉汤-DüğünÇorbası

  • 1带骨头的羊肉-头,尾巴,脊椎等

  • 3

  • 75克面粉

  • 100含含82%姨妈的黄油

  • 2橄榄油

  • 2大洋葱

  • 3大蒜

  • 10胡椒

  • 1肉桂棒

  • 1叶

  • ,,,2条柠檬皮〜5厘米。长度(仅黄边)

  • 3蛋黄

  • 300高脂希腊酸奶,偶然含量10含量

  • 1½柠檬汁

  • 1番茄酱

  • 1热辣椒粉

  • 和胡椒粉调味调味

  • 旦(基于百里香和芝麻种子的香料),最后撒在上面

准备准备“婚礼”土耳其羊肉汤-煮肉和去骨肉

1.将带有骨头的羔羊羔羊放在一个至少一个容纳肉和液体的锅中。去皮的洋葱,切成两半,,肉桂棒,月桂和花椒。。加入3升冷水和1茶匙盐。将锅,直到锅开始沸腾并起泡沫。用打蛋器清除的泡沫,然后将热量降低至较低水平。盖上,用非常低的热量烹饪骨头2小时,直到肉掉下来骨头


2.拂尘除去所有骨头,并将其放在平坦的表面上,冷却。将汤过滤,去油,测量并干净的锅中。我们我们2.5升液体,如果剩余量超过液体液体它会沸腾而减少;如果减少,如果可能,它可以倒入入或牛肉汤或开水。替换洋葱,花椒,肉桂棒月桂月桂叶。

3.去骨,骨头被扔掉。


如何准备“婚礼”土耳其羊肉汤-DüğünÇorbası

4.在一个合适的锅中,放入1茶匙橄榄油,然后用中火加热。加入75克黄油。当黄油融化时,面粉并迅速混合。我们准备了汤增稠基料,该基X出现在法国美食中,名称为,Larouses Gastronomique也提到过。

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5.将所有的后,煮沸,将肉汤后,煮沸,小块-10。并用盐调味汁。减少热量,加入柠檬皮(如果使用的话),并继续小火煮5-10分钟,直到我们准备必要的敷料。


6.加大蒜,其在加上毫升毫升。在一个大碗酸奶一会儿柠檬汁打败蛋黄中用完全混合加入大,完全混合。加入大蒜汁,过筛,与酸奶和蛋黄混合。

7.关闭汤锅中的热量。在蛋黄,酸奶和柠檬的中加入一汤匙热果汁均质完美,然后再下一层上光油。以的的方式,直到碗中的混合物。仅当热时,将蛋黄,柠檬和酸奶倒入汤锅中,并立即搅拌均匀。再次品尝,必要时调整盐和胡椒的味道。我们的准备好了DüğünÇorbası。

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土耳其土耳其“婚礼”羊肉汤-DüğünÇorbası

8.在上汤之前,先加入一个小汤匙1茶匙的橄榄油,用中火加热。加入剩余的25克黄油,,融化。在融化的糊状物中,快速混合番茄酱和热辣椒粉。

这样的混合物,我们可以在汤已经分配到盘子或后滴入汤,然后撒一点一点撒。如果没有它就会有一个点点百里香干甚至一个小撮干薄荷薄荷。

太好吃了了,当我做的时候,我从不第二道菜,因为那没有道理。我们都希望从这种中补充营养,所以我们别无选择。可能对您有用!

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