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通常我们做营销，很大力气都花在了餐厅外，以提高品牌认知度，吸引顾客到店消费。 但其实，那些已经进店消费的顾客，也应该是重点营销的对象。顾客从进店、点餐、离店，处处都是可以营销的地方。 1、顾客进店前的营销 比如在顾客进店之前，门店附近有几家同行，很多顾客都有选择困难症。如果你在奶茶门口设置有趣的环节，把消费者的目光吸引过来，那么，就能提高消费者踏进你家奶茶店的可能性。 前段时间抖音上比较火的挑战“10秒免单”模式，就被一些奶茶店采用了。客人到店就餐，即可参与挑战10秒活动。参赛者按到秒数为10:00，即为挑战成功，当餐奶茶免单。这样不仅吸引了顾客，还能让他们主动传播。 2、 顾客等位时的营销 很多奶茶高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。等位时间一长难免引起顾客的抱怨，导致顾客流失。而优秀的奶茶店则会利用这一过程，提升顾客体验。 比如在排队高峰期会给排队的顾客发等位卷。只要排队时间预计超过20分钟，就可以使用。 这样一来，对于顾客来说，等待也变成了一种享受。而对于奶茶店来说，让顾客提前有所收获，在某种程度上也能降低排队流失率的问题。 3、 顾客点餐时的营销 顾客进入奶茶后，接下来就要开始点餐了。在这个环节，我们也是可以给顾客制作一些“小惊喜”的。 比如一道奶茶叫“随心所欲”，顾客如果点了，并不知道会喝到什么样式的奶茶，一切都是未知的。 而且，这款奶茶多少钱，并不是由奶茶店来定，而是这款奶茶的顾客。顾客觉得值多少钱，就付多少钱。 通常，奶茶的定价由商家决定，这样的活动，反其道而行之，把主动权交给了顾客，带来不确定性，也带来意外和惊喜。 |
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