喝酒脸红和喝酒脸白，谁更能喝？

快过年了，聊点过年的话题——如何提高在酒桌上的表现。

简单来说，酒量这个东西真的练不了，所以今天的话题是典型的教你如何从入门到放弃。

但是也不要太沮丧。

《天龙八部》中，段誉与萧峰的相识，始于一场拼酒。萧峰凭的是真本事，段誉靠的是作弊——用内力把酒逼出来。所以虽然酒量无法真正提高，但想在酒桌上表现得更好一点，还是有一些“作弊”的办法的……吧。

成年以后，很多人都想知道自己酒量究竟如何。想要提高在酒桌上的表现，也要先做到知己知彼，知道自己的量到底有多大。

而酒量这个事儿，遗传占了90%。所以一个人甚至都不需要把自己灌醉，只要看爸妈的酒量，就能心里有个数。

先上原理，这个是最重要的，可以凭此观察酒桌上的众人，衡量他们的实力。

暗中观察谁最能喝的秘籍

杯酒下肚后，乙醇会很快进入血液循环。其中不到10%的乙醇会随着呼吸、汗液或尿液排出，剩下90%的乙醇则凭肝脏代谢。

问：一个人喝完酒就疯狂上厕所，到底酒量是好是差？

答：跟酒量没关系。尿液是走肾的，而酒量则跟肝脏有关，两者挨不上关系。

问：一个人喝酒后浑身出汗，他的酒量很好吗？

答：这样的人会给人一种酒精在蒸发，酒量很好的感觉。其实这个跟排尿类似，跟酒量无关。

乙醇在肝脏中的代谢，是个化学反应过程。总共分两步。

第一步，是乙醇脱氢酶（ADH），将乙醇转换为乙醛。乙醛能够让身体的毛细血管迅速扩张，在血液中大量堆积后，会令人面红耳赤，心跳加速。

问：一个人喝完酒立马脸就红了，他的酒量是好是坏？

答：他体内的乙醇脱氢酶活性较高，说不定酒量还可以，值得继续观察。

不过乙醛这玩意，名字让人想到令人闻之色变的甲醛。它的确也和甲醛一样……有毒。毒性是乙醇的30倍以上，乙醛会令身体误以为真·有毒物质来袭，然后启动免疫反应，长此以往，身体会非常吃不消。

喝完酒脸红的人，此刻酒过三巡，红的像个煮熟的大虾。这个状态可以放弃观察他了，他酒量不是那么好。因为他对体内的乙醛毫无办法，只有脸红蛋白，没有解毒蛋白。乙醛脱氢酶缺失。

旁观者如果有心，最好是劝他别喝了。

乙醇在肝脏内代谢的第二步，是乙醛脱氢酶（ALDH）将乙醛转化为乙酸，并最终分解为二氧化碳和水。

问：如果一个人喝酒后很快就头晕，但是脸不红，然后慢慢地也能喝挺长时间。那么他的酒量是好是坏？

答：这个人的乙醇脱氢酶反应有点慢，无法及时将使人醉酒头晕的乙醇转化掉，但是乙醛脱氢酶反应很快，喝酒对他身体危害不大。

这个人就是所谓的“不能喝快酒”。

如果一个人的体内，既没有脸红蛋白，也没有解毒蛋白，那他就会喝酒脸发白。

乙醇让他们的肝脏负担加重，皮肤血管收缩。这样的人比较容易急性酒精中毒。应该尽量别喝酒。

酒量还跟性别、体型有关。女性由于体型小，体液含量较少，通常会比男性更容易喝醉。她们体内的乙醇脱氧酶活性较低，所以很多女性可能都表示“喝不了快酒”。

民间酒局有个说法，叫女生喝酒，要么是不能喝，要么就特别能喝，能把所有人喝趴下。结合我们今天讲的内容，这种现象其实很好理解。

那就是绝大多数人都不太能喝酒，不是急赤，就是白脸。而女生在这种情况下多半不会勉强自己，那种天生能喝的便会直接鹤立鸡群。

此外新陈代谢比较快的人，如果两种酶都有的话，那他酒量会更好，乙醇会更快从他体内代谢掉。所以经常运动的人酒量会更好些。

了解原理后，我们就能分析出提高酒桌表现的方法了。

如何提高酒桌表现

1、暗中观察谁最能喝后，优先灌醉酒量不好的领导，并鼓励他们喝快酒。说不定一会儿就头晕恶心想回家了。

2、成为一个爱运动的人，提高身体新陈代谢能力。其实喝酒的时候运动也行，可以考虑喝酒的间隙出去跑步，感受凉爽的夜风。缺点就是看起来沙雕。

3、喝酒之前吃点肉，喝牛奶，可以保护胃壁。都伤肝儿了，好歹把胃护住吧。

4、喝酒的同时疯狂喝水。促进排尿，并冲淡血液中酒精的浓度。缺点就是上厕所太多。

5、解酒药并不能帮你分解体内的乙醇乙醛，因为两种酶都是蛋白，蛋白咽下去会直接被胃吃了。解酒药是让你清醒的其他药物成分，会对肝脏造成负担。缓解醉酒头晕吃解酒药，跟吃止痛片是一样的。

最后，喝酒喝多了，的确觉得自己不像初出茅庐时一杯就头晕了，这是为啥？

这不是酒量练出来了，而是身体对头晕这个症状不敏感了。就跟憋尿把尿“憋没了”一样。人体对酒精的症状产生耐受，不代表血液中的乙醇像奇迹一般消失。

酒精早就被国际癌症研究机构列为一级致癌物了，过量饮酒会高度诱发罹患肝癌、食管癌、肠癌、口腔癌、喉癌、鼻腔癌、乳腺癌等疾病的风险。

酒桌文化是当代年轻人职场中的一大挑战，我们要做到知己知彼，用知识武装自己，这样才能更好地灌倒领导，保护自己。