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有些菜可不是用水冲洗这么简单的事，否则会越洗越脏。  还有些咱们认为对的生活习惯，其实大错特错，花两分钟时间看看，可别再犯傻了。 六种菜越洗越脏 01 菜花、圆白菜 是不是觉得菜花看上去很干净呢？其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子。同理的还有圆白菜，内部也极易残留农药。  正确方法：清洗菜花先轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。 清洗圆白菜可以先把靠近根部的地方多切掉一点，这样叶子就容易剥开。随后将叶子一片片剥出，用水冲洗干净。 02 鱼 在菜市场买了新鲜的活鱼，怎么用水洗都洗不掉鱼身上的那股子腥味，怎么冲洗，才能让腥味小点呢？ 正确做法 ：将鱼泡入冷水中，倒入两汤匙的食醋，过一个小时之后再去鳞清洗，很容易就洗得干干净净。还可以试试用淘米水洗鱼，效果也很棒。 03 菌菇 菇类营养价值高，吃起来味道鲜美，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！ 正确做法 ：应该将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来。  特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。 04 肥肠 市场里买回来的猪内脏难免会有一股肉腥味，特别是猪大肠，虽然做起来很好吃，但是那股腥味不祛除，难免让人觉得不舒服，更有人对这种味道过敏。 正确做法 ：猪大肠冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦拭，之后再冲水，这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了。 这个办法用来洗其他的猪内脏也很好使呢！洗干净的内脏烹饪起来才能尽显食物本身的味道！ 05 螃蟹贝类 螃蟹很多人都爱吃，买回家了以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了，殊不知这样的螃蟹体内还是有很多脏东西没有清出来。  贝类海鲜也是一样，所带的脏东西不是在表面而是在体内。 正确做法：先用盐水洗刷一下螃蟹的体外，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的污物，再反复换水，才能确保干净。 贝类泡在水中的同时要再放一把菜刀或其他铁制器，这样，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2-3小时就可以了。 除了这6种错误的洗菜习惯，生活中常见的还有6个错误卫生习惯，有的人第一条就做错了！ 6种错误卫生习惯 01 白纸包食物造成污染 为了白纸的“白”，许多厂家在生产过程中使用漂白剂。漂白剂在与食品接触后，会产生一系列化学反应，产生有害物质，极易对食品造成污染。 02 饭桌上铺塑料布影响健康 餐桌上铺塑料布，虽然好看，但容易积累灰尘、细菌等，而且有的塑料布，是由有毒的氯乙烯树脂制成的。 餐具、食物长期与塑料布接触，会沾染有害物质，从而引发许多不必要的疾病，影响健康。 03 毛巾擦餐具及水果 城市用水都是经过严格消毒处理的，用自来水冲洗过的餐具及水果基本上是洁净的，不用再擦。 而毛巾上存活着许多病菌，用毛巾再擦反而会二次污染。 04 把烂水果的部分剜掉再吃 有些人把烂水果的部分剜掉再吃，以为就没事了。  实际上，剩余部分已经通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中霉菌可以导致人体细胞突变而致癌。 05 用白酒消毒碗筷 一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75%，而一般白酒的酒精含量在56%以下。 所以，用白酒擦拭碗筷，根本起不到消毒作用。 06 起床就叠被子 人每天都要排出大量汗液，睡觉时也不会例外。 起床后就叠被子，汗也会留在被子里。时间一长，不仅有汗臭味，影响睡眠的舒适度，也给病原体创造了极佳的生存环境，对身体不利。 因此，起床后应该先把被子翻过来，晾晒摊平10分钟后再叠。 |
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