如何描述白酒的口感

很多人喜欢喝白酒，但在描述白酒口感的时候，只会说，嗯！这酒不错，这酒很好喝！但是好喝在哪里？口感到底怎么样？就描述不出来了。下面给大家说一下白酒到底怎么好喝的几种描述，让你再谈酒如何好喝的时候，可以瞬间提高一个档次！

一、【香】：很多白酒都有这个特点，开瓶就闻到淡淡的酒香，小泯一口，满嘴酒香。好的白酒喝完以后将空杯扣下，隔夜都能闻到酒香，即所谓“空杯留香”。

二、【绵】：有白酒入口辛辣烈，下喉如刀割，肚里一团火。也有的白酒入口绵柔，下喉很顺，到肠胃后不难受，让人很顺利喝下去。这个对很多人来说非常重要，是评价白酒好喝的关键因素之一。

三、【甜】：有人说酒是辛辣的，怎么会有甜呢？其实好的白酒，或者年份久的白酒，是能品出一丝丝甜味的。这个一点也不夸张，相信很多酒友都有过这种感觉。

四、【净】：有的白酒，喝过以后，很“粘口”，感觉嘴里不舒服，想赶紧吃口菜。但是好酒十分爽滑，喝过之后，感觉嘴里很“干净”，没有“残留”的感觉。

五、【厚】：有的白酒，喝过之后感觉很“寡淡”，又像无根浮萍，很飘。好的白酒喝过以后，后味比较好，这个酒有点“回味”的感觉，厚味宜人。

六、【纯】：白酒入口后，味道比较纯，没有乱七八糟的杂味，喝起来比较舒服，也有用“正”来形容。

七、【醇】：这个醇，是说白酒的味道很均匀，没有出现断层、分层的感觉。有的白酒入口感觉很好，还没咽下去，口感就变差了，这就是味道出现断层了。

八、【不口渴】：有的白酒喝过之后，半夜口渴难受，要起来找水喝，很多人都有过类似的经历。而好喝的白酒，喝过以后，半夜不口渴，能让你安稳睡个好觉。

九、【不上头】：也叫“不伤头”。就是喝过以后不头疼，醒酒速度快，醒后不难受，不影响第二天状态。这是好酒的一个关键评价，不上头才愿意喝。

白酒的风味口感也与所用的粮食有关，如“高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒冲”。酒度到底多少为宜与酒的香型也有很大关系。

一般来说，清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。所以清香型白酒，酒度一般都较高，饮酒时，品的是其中清香的味道。清香纯正，后尾净是其特点。

浓香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色，无论从价格、营养、卫生等诸方面考虑，都是不适宜的。

酱香型白酒，酒中的酸度较高，是其它香型酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，酱酒度数一般为53度，口感绵柔，微酸有回甘，香气优雅持久，是其特点。在味道上酱酒和古时候的酒最相似。

总之，白酒成分的复杂性（除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离子……等，每种都还包含复杂的子类）构成了白酒的口感、风味。有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，中国白酒才变得如此富有生命力和迷人。

最后提醒各位酒友朋友：不管喝什么香型什么度数的白酒，一定要适量，才能达到养生健身的作用。适量适度饮酒才是关键！

诗文达意，美酒传神

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