1 零售转型 势在必行 据商务部流通业发展司披露的数据显示,2017年上半年我国零售业2300家典型零售企业销售额同比增长4.1%,增速比上年同期加快3.3个百分点。其中专卖店、专业店、超市、大型超市、百货店销售额同比分别增长8.8%、5.7%、3.6%、3.4%、1.2%,增速同比分别加快9.0个百分点、5.1个百分点、2.7个百分点、2.6个百分点和1.1个百分点。总的来看,宏观经济的平稳发展和供给侧改革推动了零售业稳中向好。但是,同质化的市场竞争、网络零售的消费分流、消费需求的变化让整个零售行业举步维艰,同时不同业态增速明显分化,因此行业转型势在必行。 对于厨卫企业来说,虽然目前的范本无法全盘复制,但是仍然有很多启示,首先是消费本质的变化,之前的消费大多围绕平台、产品、导购展开,但是随着消费升级和消费者习惯的改变,未来的消费将重回消费者中心;其次,消费场景的变化,之前的零售环境主要围绕“买卖”展开,但是在新零售之下,消费者和品牌、消费者和消费者之间的互动、交流更多,他们能直观地感受厨房的方方面面;第三,开放和跨界,新的商业环境需要更多的开放、更多的留白和可变化的空间,可以更好地呈现更多的非商业化的创意元素。同样的,商场可能不是商场,而是一个公园,一个休闲放松的场所,一座有自己审美意趣和主张的艺术殿堂。 也是基于此,老板电器在2016年开始加快“厨源”在全国的布局。在接受潮流家电网采访时,老板电器监事兼中国区营销总监陈伟表示,随着中产阶级崛起,越来越多的中国人选择到欧洲、美国、日本等地购物,其背后的逻辑就是追求更高品质的生活。这意味着中国消费升级时代的到来。布局“厨源”正是基于这点变化。我们希望带给消费者的感受就像是一个喜欢读书的人进了诚品书店,不仅有书,还有很多艺术、设计之类的文化生活元素融合其中。而在“厨源”,消费者不仅可以体验到在家中的品质生活,而且还能在这里悠闲地喝咖啡,可以带着家人一起学烘焙、做蛋糕,开生日party,一起感受我们中国源远流长的厨房文化和艺术。 2 渠道重塑 大型旗舰店崛起 对于各大厨卫品牌加快布局大型旗舰店,德意电器营销总经理卜金生接受潮流家电网采访时表示,这是品牌发展到一定阶段后,提升区域内影响力和消费体验是必然趋势。在橱柜行业,300平方米以上,甚至800、1000平方米的橱柜体验店比比皆是。之前这一趋势之所以在厨卫行业不明显主要是因为厨卫渠道可以依托国美、苏宁等KA卖场,消费者也养成了进入这些渠道购买厨卫产品的习惯,但是随着电商、移动互联网的发展,很多渠道潜移默化的发生了变化,在这种趋势下,一部分有实力的品牌开始开设城市体验店,一方面是市场需求,和销售规模、市场定位有关系,另一方面则是为了提升消费者的终端体验。 华帝营销总部副总经理蔡小军也认为,品牌城市旗舰店的崛起是因为消费群体和消费环境的变化让整个终端的零售格局也发生了变化,从之前的性价比至上、到效率第一、再到现在的体验为王,消费群体购买产品时对体验的关注度越来越高,这正是电商渠道向线下渗透的原因,也是为了迎合这种消费趋势。而大型旗舰店所创设的这种优越的、舒适的购买环境,会加强消费者的购买欲望。 对于品牌企业来说,大型旗舰店的推出不仅是对渠道的重构,销售的核心也将随之发生转变,从大趋势来看,这是消费升级,从消费层面来看,品牌企业除了销售产品给消费者之外,还需要展现自己的品牌价值,这正是渠道变革和品牌内在价值的体现。因为消费者已经从之前的听导购员讲解发展到自己体验产品的阶段,所以大型旗舰店的出现是必然的。
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