鸡蛋换个做法，年夜饭上亮个相，一口吃一个，这一次忘不了
鸡蛋太普通了。家家户户，人人都吃。吃鸡蛋的好处是健脑、护肝、防动脉硬化。每家每户天天桌上都有。平时鸡蛋做鸡蛋都是水煮，蒸鸡蛋，炒鸡蛋，腌鸡蛋是我们餐桌上最常见的食材。不仅好吃，营养也非常丰富。今天给鸡蛋做一道用鸡蛋做的菜，这次做，不煮不炒，好吃不油腻，做法最适合上班的人，下班抓紧时间，一会就做好了。今天教你这一道菜，做好了，年夜饭你就是大厨了 。
主料：鸡蛋5个。
配料：鸡蛋打在碗里，用筷子充分搅散，再加入淀粉。
2、平底锅刷油油热，油热，倒入蛋液，让蛋液锅里均匀的散开，慢慢的摊成一个小的饼。两面煎至金黄即可。5个鸡蛋摊成5张鸡蛋饼。
3、然后准备自己喜欢吃的蔬菜，清洗干净，控水，切成丝，装盘备用。
4、摊开鸡蛋饼，把生菜丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，倒在鸡蛋饼上，再卷起来，卷的紧实一点，菜丝不会掉出来。
5、鸡蛋皮卷菜，卷好以后，左手按住菜卷子，右手拿刀，把卷子切成段，然后摆在盘子里。
6、锅加油烧热爆葱姜蒜，炒至至变色，加入小米辣，黄豆酱，等炒出香味，加凉水一碗，大火烧开，倒入生抽调味水淀
粉，煮开至汤汁变浓。
