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每当快要过年的时候，家家户户就会挂起喜庆的红灯笼，年味立马就浓厚了许多。 屋檐下挂的灯笼你可能不会陌生，如果把菜做成“灯笼”的形状，我想一定会在这个喜庆的日子给家人更多的惊喜和期待。 不需要专业大厨的手艺，只要把鲜虾、土豆等几样食材处理好，花点功夫摆个盘，就可以做出红红火火、既好看又好吃的灯笼造型。   本期背景音乐：Daniela Andrade - Santa Baby 灯笼虾 食 / 材 土豆 250g 鲜虾 20只 胡萝卜 40g 红甜椒 20g 青豆粒 10g 熟玉米粒 5g 生姜 2片 盐 2g 沙拉酱 10g 工具：蒸锅、汤锅 熟练耗时：45mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 -  250g土豆（大概2个中等大小）去皮，切小块。 - 2 -  放入蒸锅，大火蒸15分钟。 - 3 -  蒸好的土豆用研磨棒压成细腻的土豆泥备用。 - 4 -  40g胡萝卜去皮切成厚度约3mm的薄片，再对半切开成半圆形。- 5 -  将胡萝卜放入开水中，焯1分钟断生。- 6 -  将10g青豆粒放入开水中，焯3分钟，熟透后捞出待用。 - 7 -  将青豆粒加入土豆泥中，加入5g熟玉米粒、10g沙拉酱和1g盐。 - 8 -  用勺子拌匀后待用。 - 9 -  将鲜虾掰掉虾头，连同虾线一起扯出。 - 10 - 烧一锅水，加入盐、生姜片和处理好的虾。 - 11 - 煮至虾变色后，继续煮2分钟。 - 12 - 捞出放凉后，剥掉虾壳。- 13 - 戴上一次性手套，将拌好的土豆泥用手团成半圆形。 - 14 - 再把虾仁依次摆放在上面。 - 15 - 把切好的胡萝卜片一正一反紧贴在虾尾上。- 16 - 将红甜椒切成细丝。 - 17 - 最后摆上青豆粒和甜椒丝做成灯笼穗，一个漂亮的灯笼造型就做好了。 |
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