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春节是中国最富有特色的传统节日，置办年货可以说是迎接这个特殊节日的重要前奏。食物自然是年货的“主角”之一，除了年夜饭所需的各种食材，新鲜果蔬、各式零食也都必不可少。烟台市疾控中心专家提醒，面对琳琅满目的年货，也要有所取舍，一起来看看吧。
一、肉类
虽然现在物质生活丰富，但基于传统思想，仿佛囤的食物越多，新年幸福感就越强。如果家里不多贮备些鸡、鸭、鱼、肉就会显得没有年味，但囤货的同时要注意以下几点： 1. 尽量少买脂肪含量高的猪肋条肉、猪头肉和动物内脏等。 2. 禽、畜等肉类储存时需要分成小块，并放入密闭容器中，然后放入冷冻室，温度控制在-15℃以下。即使在冷冻室保存也不要超过6个月,冷冻食品不可化冻后二次冷冻。 3. 腊肉和熏肉等制品尽量少购买，更不建议长期食用。
二、蔬菜类
蔬菜是过节期间应该多吃的食物，每天应尽量保证摄入300-500克。而大多数蔬菜含水量高、质地脆嫩，容易腐烂变质，即使没有变质，也会随着储存时间增加而变得不新鲜，水溶性维生素损失，亚硝酸盐含量上升。所以在囤年货时不宜大量储备蔬菜，大概储备够3天的食用量即可。 三、水果类 根据《中国居民膳食指南》的推荐，水果每天应吃200-350克。不同水果的易保存程度不同，应根据情况购买。草莓、蓝莓、樱桃等水果应现吃现买；苹果、梨、橙类水果易储存，可提前购买。 四、零食干果类
糖果、糕点、瓜子、花生、腰果等都是不可或缺的年货。专家建议少量购买含糖量高的零食、饮料，只要能体现节日气氛即可。坚果类食品通常油脂含量丰富，极易发生脂肪酸败而产生哈喇味，建议一次少量购买，尽快吃完，最好买小包装产品，保存时需密封、避光。同时，坚果具有很高的营养价值，但摄入过多易导致体重增加，因此建议每日摄入坚果10克左右。 |
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