|
爸妈看我过的太清贫，于是给我买了一个微波炉（卖场还送了一个电磁炉和一个炖盅）。
为了鼓励我，微波炉买的是当时的高端款，699一台（不够贵哪送得了电磁炉和炖盅）。卖场下手前，导购大姐应该没少安利各种神奇功能，回来后老两口非逼着我看他们用微波炉炖鱼……这可能是我这辈子吃过的第二难吃的炖鱼（第一难吃是我大学刚毕业时炖的活鱼，没去内脏）！后来的一些菜式他们就不逼我看了，不过趁我上班还在偷摸研究。2007年用到现在，12年了，同时代的所有家电都换了，就它还在。而且，买的时候299，现在貌似也是299（型号可能不一样）。
为啥搬家，搬家到哪，现在住的咋样……这些就不提了。2019年装修日记系列，主要就是围绕这件事来做的。作为一个产品使用者，用新产品来提升生活品质，当然是好事。作为一个内容写作者，用新产品帮我点亮了未知领域，也是好事。的确再来一个299也能用，但就没有更高级点的选择吗？从2018年做嵌入式蒸烤箱的评测开始，就有很多人问我台面蒸烤箱的选择。但因为我知道，就算有了蒸烤箱，微波炉的热饭热菜也很难被取代，所以对于普通产品我一直处于观望态度。既然是因为空间有限所以需要选一款台面产品，那么有没有更「多功能」的选择呢？
如果只是热菜热饭，机械转盘那种就很好了，299足矣！
▲299就行了，大牌都差不多
但市面上还是有大把高价微波炉（400~700元）在售。如果你不仔细看，甚至会误以为他们不是简单的微波炉…… ▲599也能买到微蒸烤了？确实，总感觉买个299好像有点low，应该多花点钱买个功能更多的，更好用的。商家也是摸准了大家的心态，知道你只是想小小的升级一下，所以就有了399、499、599、699这一系列的各种选择。400~700元之间的微波炉，一般都会多一个「光波」功能。的确，在电磁波里，有这么一类对人有害的，比如紫外线、X射线、伽马射线等……而这些有害电磁波的波长都很短，而「微波」一听就也是波长短的，所以个别人就开始造谣传谣。微波的「微」，是和无线电的电波相比更短。但相比红外线和可见光来说，微波的波长其实还要长得多（你要是连可见光和电磁波啥关系都不知道，这天就没法聊了）。 ▲这应该是高中物理吧，很基础随时随地都能看到的可见光比微波的波长短多了，如果微波波长还因为太短有问题，那可见光是不是早把我们杀死一万遍了？微波能加热，主要是因为电磁场带动了极性分子进行高频转动。水是最常见的极性分子（糖分、蛋白质也是），当周围有电场存在时氢原子和氧原子的排列会保持与电场方向一致的整齐状态。微波炉加热，就是以每秒约24.5亿次（2450Mhz）的方式高速改变电场方向，带动氢氧原子也已同样频率高速运动。所谓温度，其实就是分子运动剧烈程度的表象，所以在微波带动下，温度会快速提升。并且，由于微波有一定穿透性，所以往往能起到「内外同热」的效果。但是！微波也仅仅是提升极性分子（主要是水）的温度而已，并不是靠什么放射性加热。299就超好用，而且一用10来年也不坏，不造谣让大家换换，谁买新的啊。emmmm……我觉得那个东西的主要用途不是防辐射……它的最大作用是在提示周围的人，这是一个孕妇，而已。之所以有「光波」这个升级分支，我觉得和微波比较挑容器有关。如果在微波炉里放了金属，就有可能引发放电现象（不是金属会过热，而是它可能会放电），不但让食物没法吃，还可能损坏微波炉。但，也仅仅是可能，以我们这种2~5分钟的短时热菜来说，几乎不会有啥问题。但不能用金属也是一种制约，所以有人就搞进来了不挑容器的「光波」。说是光波，搞得挺高大上的，其实不过是多了一个加热板。微波炉之所以被称作一项伟大发明，就是因为可以「内外同步加热」。▲微波炉——20世纪的伟大发明之一
看着好像挺神奇，其实都是三无产品，任何一个正规大厂家也不可能生产。就一层玻璃还想加热到200多度，太容易烫伤人了，对消费者极度不负责！虽然便宜（100多块钱），但奉劝大家还是远离的好！
评测过几台蒸烤箱之后，其实我对蒸烤还是很有期待的。1）台面式：放在台面上用的，占空间小，最好和微波炉差不多大2）有微波：上面解释很多了，微波其实还是很好用的，不可或缺就凭没有微波一条，我就可以把台式蒸烤箱全pass掉了……但我知道，还是有些朋友会对这类产品感兴趣，多讲讲吧。台面/台式蒸烤箱领域，松下是比较出名的，也是做的比较早的。我之前写蒸烤箱时，也简单介绍过松下的JK101W（JT100W升级来的）。
1）个头小。宽度比普通微波炉短10厘米（只有35厘米），进深差不多（都是45厘米），但高度要高9厘米左右（35厘米）。有个空就能放下。2）蒸烤都有。底部蒸发盘，背部有烤管，可以单独蒸、单独烤，也可以蒸烤组合。3）价格不贵。2年前这家伙还要2400，现在被新品挤兑的只剩1800了。心疼买来吃灰的小伙伴……1）空间小。外部尺寸小，内部当然也大不到哪去。官方标称是15L，一般微波炉都是20L的，还是有点小了。尤其蒸东西，太费劲。2）功率低。官方说能加热200多度，但很多小伙伴实测只能升到190度，毕竟才1000W。所以，烤红薯的效果，可能还不如微波炉……3）不能煎。这条是用户反馈的，本来是奔着煎牛排去的，买前客服说可以，买回来却总失败，客服改口说做不了……4）故障率高。去年公众号介绍过一次，好多读者说东西不行，用俩月就坏了……看评价里也是，一堆投诉故障的。5）菜谱不给力。这么小估计就是面向年轻人吧，不多给点实用菜谱，恐怕最后只能吃灰吧？反正我觉得菜谱还是太弱……蒸的话，空间越大越占优，台面式都比较小，如果只有蒸烤其实有点鸡肋。当然，您家如果空间足够大，摆个台面蒸烤再额外摆个299微波也可以。
▲此物名为鸡肋……
————————
之前每次发蒸烤箱评测到海淘党聚集的大妈家，都会引来一波水波炉的既得利益者唱反调（秀晒炫为主）。似乎天下所有没买水波炉的都错了，只有他们海淘回来水波炉的才是真正的智者……一般水蒸气也就是100度，蒸烤箱里可以有120度的水蒸气，但水波炉可以让水蒸气的温度达到300度，甚至350度！嗯，如果你要吃的都是日式料理，比如天妇罗、炸猪扒、烤秋刀鱼等，水波炉确实能做出不错的效果。蒸箱、烤箱，这是欧美路线，所以个头都不小，动辄55~60L。但水波炉是日本做的，不知道是为了适应日本狭小的居住空间，还是技术限制就是做不大，所以一般都是30升左右（比微波炉大50%，比小烤箱大一点）。水波炉产生的蒸汽，其实并不是为了蒸，而是为了烤……100~120度的蒸，那才是真的蒸，可以蒸馒头、蒸包子、蒸饺子。但200多度的水蒸气，是没法蒸馒头的，只能烤馒头、烤包子……表面能熟，里面生的。过热水蒸气确实厉害，但也只能提供另类的「烤焗」效果，让你吃点不一样的风味而已。烤箱和蒸箱的确都是欧洲人发明的，但蒸烤结合在一起，是中国企业首创（是谁有机会再聊）。虽然后来欧洲品牌也有了蒸烤一体，但和中国做的蒸烤一体区别很大。别觉得日本发明了水波就无敌了，只是吃货的刚性创新而已。这方面我们的蒸烤一体并不弱（巨头反抄），不用妄自菲薄。水波就是蒸汽烤，微波还是微波，两者原理不一样，没有高低之分。确实，日本人搞出个过热水蒸气还是很牛掰的，这样在家里也能解锁天妇罗等高阶技能了。但想要快速加热，比如热饭热菜热牛奶，还是微波更加方便。非要说水波比微波更好，就像说炒勺比蒸锅好一样，没有可比性。海淘，还要调试复杂的变压（日本电器是110V），并且放弃保修（除非你再去日本修理），外加忍受没有汉化的日文菜单（纳尼？）。能用这种方式，花5000多搞回来一台的，都是真爱粉啊！（所以，那些买了水波炉的真爱，我能理解你们会喷我，因为你们投入的情感因素太多了）美的收购了东芝之后，很多东芝产品都实现了汉化，这其中就包括东芝的水波炉。之前海淘先锋们往死里夸，都觉得只要引进一定能在国内大火…… 但实际上，脱离开海淘的土壤后，水波炉的受众真的是寥寥。东芝旗下几款水波炉国行卖了也有1年多了，但销量仅仅是同价位蒸烤和微蒸烤的零头。当然，也可以说是因为减配导致的，但原装进口同步的也没好哪去……国行里，东芝有一款ER-SD80CN，号称原装进口，目前比较火。
1）日本原装进口。之前东芝有些款本地化太严重，好多人都说根本不是水波炉。所以这回学乖了，直接来原装进口的，保留了红外测温。2）有定温加热。-10度到90度，可以选一个温度进行加热，这个确实比较实用。3）颜值高。黑白两色，不但百搭，而且文艺范十足，比那些金银黑的确实好看一些。4）价格低。2999确实可以了，估计已经突破了很多想买水波炉群体的心理价位。1）蒸汽烤只有250度。叫着水波炉的名头，只有250度，减分比较多。夏东日松四家里，东芝主打350度高温石窑烤，降低到250是啥意思？2）测温点减少，菜谱也少……可能是温度低了的原因，所以整体都有减少。要求不高还可以，但其实和海淘的水波炉还是有差距。3）泰国原装进口。不注意你可能就以为是日本原装进口了……实际上是泰国的。虽然不是啥大错，但还是略显不实诚。————————
3）SD80CN价格给力，但产品缩水也比较多，慎选嵌入式微蒸烤2018年也出现了，现在种类正在增加。台面式的其实还不多，但也在爆炸式增长。【这个是基础】必须要保留微波能力，这个算是个底线吧，应该也是最常用的点。【所以淘汰单纯蒸烤】烤其实都是欧式的，但蒸必须是中式的（馒头包子米饭），续航能力要好，并且横向宽度要尽量大，能摆鱼。【所以淘汰光波和水波】把微蒸烤组合在一起，充分利用微波、蒸汽、烤管的组合搭配，简化烹饪程序，提升烹饪能力。【这个是筛选重点】这应该是大家都能接受，而且产品也相对靠谱的价位区间了。【性价比考量】按照价位1500~3000元，是「微蒸烤」产品，台面式……的筛选条件，再结合当下各产品的销量口碑，最终选出了如下5款进行对比。
我问了客服，客服说没有其他介绍图，但一口咬定是有烤管的。这个货是要摆在台面上天天能看到的，长太丑也不行啊~
从电脑菜单看，还算中规中矩，虽然没啥亮点，但经典菜式也都有。
但，电热烤的功率有点低，才1380瓦（只有上面2个管）。
打开评价看看，仅仅200条评价，与描述相符就4.7分了。复制淘口令€2x5eYIZsvwB€手淘自动打开红与黑的这个颜色吧，其实还挺酷的，只是配上这些按钮……突然感觉老气了。需要特别注意的是：这款机器个头有点大（上面那个松下也大）。正面比普通微波炉大7厘米（约52厘米），并且是左右散热，左右两侧还要再留几厘米空间。进深更是达到了骇人听闻的50厘米（好多嵌入式也就50厘米不到）。有这个地方，还不如直接搞个嵌入式蒸烤箱呢，太浪费空间了。这样计算出来的内腔才21L（页面标26，虚标？）……
只不过个头太大了，而且炉腔太小，台面寸土寸金，这家伙有点浪费空间。
正面宽度与微波炉（299那种）相当，高度和进深会略高一些。而且，还是「全面板拉开」，不像上面那几款都是「半面板拉开」，所以炉内宽度达到了387mm（客服说的），比其他320~330的要宽5~6厘米。但从参数看，这款PG2310功能并不弱，而且功率也比较大。蒸汽功率达到了1600W，烧烤功率更是达到了1900W。问了下客服，一共有4根发热管，上面3根，下面1根。这种配置，已经超越了很多小型烤箱，接近专业烤箱了。蒸汽是侧面两点喷气，3.5分钟可以升温100度。也算是亮点。番茄炒鸡蛋？宫保鸡丁？鱼香肉丝？土豆焖排骨？剁椒鱼头？ ▲难道是……炒菜机？？价格2599，比之前贵了一截，不过功能也有明显提升。
上面我们看了那个DS59（型号差了一个字母，不知道差多少）但从这个图可以看出来，DS59确实没有蒸的模式……果然……1000瓦的蒸汽，而且发生量也不大，这样蒸东西会很费劲啊！
1、评价上松下DS59JB不太好，而且貌似没有蒸汽，而且也没有下管。虽然1999看起来性价比很高，但实际上可能真的很坑。2、东芝ST6260，占地面积不小，但真实腔体尺寸有限，尤其是宽度才32厘米，大一点的鱼根本放不进去啊。3、松下DS1000，个头大，但内炉腔体也大，只是蒸汽功率和烤管功率太低了，只有微波就不值这些钱了。4、虽然美的X5很便宜，但貌似只是个「微蒸机」，如果不追求烤，可以有。但那样1699就有点贵了。5、PG2310，本来以为是个网红脸，没想到光看指标竟然也能赢，有点出乎意料了。唯一弱项就是价格2599有点贵，台面微蒸烤，要不要入一个？
|
