  已到腊月二十五了，民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”，为中国春节传统习俗之一。据考证，豆腐是西汉淮南王刘安在烧药炼丹的时偶然发明的。豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音，因此豆腐代表着祈“福”，意味着“在新年收获幸福以及福气”。 自古以来，很多文人墨客，借以 豆腐的特别质地来表达他们的美好节操和高雅品格，达到了物我合一的艺术境界。 宋朱熹有诗云：“种豆豆苗稀，力竭心己苦。早知淮南术，安坐获泉布。”苏轼亦有诗：“烂蒸鹅鸭乃瓠壶，煮豆作乳脂为酥。” 古诗词中的豆腐，一起欣赏中国春节传统习俗！ 豆腐诗 宋-王老者 朝朝只与磨为亲，推转我边无大法。 碾出一团真白玉，将归回向未来人。 邻 曲 宋-陆游 浊酒聚邻曲，偶来非宿期。 拭盘堆连展，洗釜煮黎祁。 乌忏将新犊，青桑长嫩枝。 丰年多乐事，相劝且伸眉。 黎祁：豆腐。 豆腐 元-郑允端 种豆南山下，霜风老荚鲜。 磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。 色比土酥净，香逾石髓坚。 味之有余美，五食勿与传。 豆腐诗 元-张劭 漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。 出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞。 蔬盘惯杂同羊酪，象箸难挑比髓肥。 却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥归。
咏豆腐诗 明-苏平
传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。 旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。 瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。 个中滋味谁得知，多在僧家与道家。
豆腐 清-毛俟园
珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙调。 谁知解组陶元亮，为此曾经一折腰。
咏豆腐 清-林兰痴
莫将腐乳等闲尝，一片冰心六月凉。 不曰坚乎惟日白，胜他什锦佑羹汤。
豆腐 清-胡济苍
信知磨砺出精神, 宵旰勤劳泄我真。 最是清廉方正客, 一生知己属贫人。
豆腐诗 清-杨燮
北人馆异南人馆，黄酒坊殊老酒坊。 仿绍不真真绍有，芙蓉豆腐是名汤。 豆腐色洁白，味清淡，配以各类菌菇海味调制出各种美味佳肴、厨师们因而创造出数百种豆腐菜。这便是芙蓉豆腐的来历。
豆腐 清-姚兴泉
桐城好，豆腐十分娇。 打盏酱油姜汁拌， 秤斤虾米火锅熬，人各两三瓢。
豆腐诗 清-查慎行
茅店门前映绿杨，一标多插酒旗旁。 行厨亦可咄嗟办，下箸唯闻盐豉香。 华尾金盘真俗物，腊槽红曲有新方。 须知澹泊生涯在，水乳交融味最长。
麻婆豆腐 清-冯家吉
麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。 万福桁边帘影动，合沽春酒醉先生。 麻婆豆腐，是豆腐名菜。当尽情酣饮美酒，品尝精美的豆腐佳肴，会忆想起麻婆当年风姿，成福桥边门庭若市盛况。 
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