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围着餐桌去话年 申文峰||河北 餐桌永远是年的永恒话题，积攒了一年的劳苦瞬时化作餐桌上的美味，真是令人垂涎三尺，忘我痴醉。 小时候吃饭是没有餐桌的，三十晚上，娘把饺子早早煮好，我就端着碗飞奔出去，和小伙伴们凑在一起吃饺子，或站在当街，或蹲在墙根，说说笑笑，好不热闹。 你夹一个饺子放我嘴里，我从他碗里夹一个过来，自己的碗里都能装下五六家的饺子，不同的陷儿，不同的味儿，却是一样的年，一样的笑。 那个年代的饺子大都以白菜和萝卜丝陷为主，至于肉，那只能是点缀。饺子内容虽然简单，制作程序却不含糊，为了让饺子馅不掺那么多水，娘每次把白菜切成碎末，再用笼布包裹起来，使劲挤压，反复多次，然后加肉调味儿。 前段时间我突然想吃白菜馅饺子，给娘提议，“再包一顿白菜馅饺子吧”，娘笑笑说：“这都啥年代了，还吃白菜馅饺子？” 年的餐桌上还有一样“佳肴”，和饺子同样重要，就是海菜炖肉。那时候真佩服爹的刀工，海菜切的宽窄均匀，长短适宜，尤其是那肉片，薄如蝉翼又能筷子夹起，肥瘦结合又能粘连不掉，肉虽然是海菜炖肉的“友情出演”，但却享受着“主演”的片酬，因为它永远是我们姊妹餐桌上争抢的“明星”，每每此时，爹娘总是幸福笑着，再从大盆里挑拣些肉片缓解我们姊妹的“矛盾”。 现在周末回家看望爹娘，爹做饭跟过年似的，而且执意多放些肉，可能是补偿我们儿时过年的欠缺，亦或是对我们回家团聚的高兴吧。 我们姊妹三人参加工作后，家里日子逐渐好转，年的餐桌日益丰盛，我不会再端着碗跑出去换饺子吃，也不会和姊妹争抢海菜炖肉，现如今蒸炸烹炒，应有尽有，生猛海鲜，样样齐全。 一家人坐在一起，享受着餐桌上的美味，甚是快哉。爹常说：“现在一顿吃的肉胜过以前一正月吃的肉，日子好过了，但可不能糟践粮食呀。” 有一次我掌勺做饭，准备东西过多，吃完后，我收拾那些残渣剩饭准备倒掉，爹说道：“把这些菜匀到一块，下一顿热热再吃。”然后起身把凉菜、热菜、汤菜分别匀到盆里，爹娘两个人连续吃了三天。至此，我再不敢铺张浪费。 年里年外，家宴不停，饭店更是爆满，从三十晚上到初六都有预定，觥筹交错，推杯换盏，一年的欢乐都在餐桌上分享，一年的忧愁也在餐桌上忘掉，餐桌加深了亲情，畅谈了友谊，增进了团结，凝聚了人心。 吃饭的环境越来越高雅，餐桌越来越华贵，品味越来越大气，菜系越来越奢华，但年的味道依然没有改变，依旧是那么淳朴与纯粹。 去年因为疫情，整个餐饮全部关闭，饭店老板不得不赔本甩卖提前预备好的生蔬，人们也只得居家置办佳肴，一个正月就在每一个小家庭中的餐桌上幸福度过。 居家隔离不能聚餐，伟大的劳动“酒民”发挥聪明才智，开创网上餐桌，几个要好的朋友打开群视频，各自吃着小菜，抿着小酒，同样享受着过年的快乐。 今年疫情再次突袭，人民群众响应政府号召，不聚集、少外出，好些在外的朋友不能返乡，只有就地过春节，今年的餐桌无论在哪里，能否和家人团聚，但餐桌的年味不会清淡，隔着屏幕的对饮依旧会发出碰杯的声音，露出幸福的欢颜。  插图/网络 作家简介 申文峰，男，笔名文言峰语，1980年9月出生于河北省邯郸市临漳县，中共党员，初中教师，邯郸市作协会员，作品散见于《邺风》《邺城文学》等刊物以及鲸鱼阅读等网站。 散文《久违的心颤》发表于《邺风》2017年第4期，散文《前世今生》发表于《邺风》2018年，《那滩还是那滩》发表于《邺风》2019年第3期。 散文《邺城日迹》荣获临漳县宣传部“三城同创”征文一等奖；《父亲的高中》荣获临漳县文学艺术界联合会、临漳县作家协会举办的“情感”征文大赛优秀奖。 短篇小说《许诺，我在这里等你》在鲸鱼阅读小说网站发表；长篇连载小说《乱世枭商》在鲸鱼阅读小说网站发表；长篇连载小说《官姐的贴身狂少》在醉唐文学小说网站发表。 长｜按｜二｜维｜码｜关｜注 用诗和远方，陪你一路成长 不忘初心，砥砺前行 冬歌文苑工作室 名誉顾问：戢觉佑 李品刚 文学顾问：周庆荣 王树宾 白锦刚 法律顾问：王 鹏 总编：琅 琅 副总：蔡泗明 倪宝元 编审：孟芹玲 孔秋莉 主编：石 瑛 赵春辉 |
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