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这是一个远离城市繁华，很多人都没有听说过的小乡村，72年前解放中原战争中因具独特位置成就中原“红色首府”，这个名不见经传的小村庄一跃成为当时的“焦点”和“中心”，它就是宝丰县商酒务镇皂角树村。皂角树村位于商酒务镇东2公里，离宝丰县城约12.3公里，浣河水穿村而过，村民们依河而居，繁衍生息迄今有600多年。浣河的源头就在中国酒祖仪狄酿酒之地商酒务村，名曰金家泉。金家泉水清澈甘甜，灌溉滋养着皂角树村这片神奇的黄土地，使之大地厚沃、民生淳朴。2020年冬，笔者探访皂角树村，在这里听不到城市的喧嚣和机械的噪声，只有风雨声、鸟鸣声、犬吠声，的确是一个空气清新、环境清幽、风景如画的地方。
1948年5月，刘伯承司令员、邓小平政委率中共中央中原局和晋冀鲁豫野战军转出大别山挺进豫西进驻宝丰，中原军区、中原野战军司令部旧址就在皂角树（北张庄）村。刘伯承、邓小平、陈毅诸首长在此运筹帷幄，逐鹿中原，在不到八个月期间，先后部署指挥了宛东、开封、郑州、睢杞、襄樊、桐柏和江汉等六大战役，歼敌200余万，其中投诚和投降160余万，取得了重大胜利。解放了中原地区，彻底粉碎了国民党在中原的防御体系，为淮海战役奠定了基础。
许多的历史场景，我们至动情处亦自豪、亦感叹、亦怀念。据皂角树村82多岁村民杨玉民回忆说，当年他刚刚11岁，当时的宝丰县城虽已解放，但是鲁山、郏县、宝丰周边仍有一些国民党残兵败将纠集地方土匪势力在不停的骚扰活动，情况非常复杂，经常会有打黑枪事件发生，不得不警惕。距离县城约12.3公里皂角树（北张庄）村，村小人少，沿河两岸种有许多棠梨树、槐树、皂角树、杨树等，便于隐蔽且和周边村子相距不远，属于中心位置，有利于司令部同各驻地军政机关方便联系。刘伯承、邓小平诸首长以“一号”、“二号”为代号相称，并不喊名字。闲暇之余，刘伯承、邓小平、陈毅诸首长也会从司令部院子后门出来，到浣河边散步休息；到院内八角亭下谈工作、喝茶。有时候，杨玉民同村子里的小孩子也会跑到司令部院内玩耍，邓小平政委看见小孩子们时会说：小鬼，过来给你们一些香香吃（零食），亲切地摸摸他们的头，就像家长看见自己的孩子一样慈爱。刘、邓大军在商酒务镇皂角树村驻军期间，军爱民民拥军、军民团结一家亲就同电影里的情节一样，驻地官兵经常帮老百姓办好事办实事，帮助村里老百姓挑水、劈柴、打扫卫生，时刻保持军人三大纪律、八项注意优良作风，深受当地人民群众的爱戴和拥护，同时也涌现出许多人民群众自发行动起来拥军支前的感人故事。有史料记载：“时有村民党员陈香者，组织百余名妇女支前，以己之力，尽己之能，保障前方将士；次有村民王守伦者，调制豫川口味辣豆酱、香油、米醋、豆腐诸项副食及酒馔；龚老根置诸米面，赵振馈以菜蔬，惠及一众官兵。”说起村民王守伦，还真有一段他向中原军区司令部首长献辣椒酱调制配方，才有今天“金浣源”辣豆丁的故事。
经浣河水灌溉滋养的皂角树村146.67公顷黄土地上，适合小麦、高粱、玉米、大豆、芝麻、辣椒、花生等多种农作物生长的微量元素。据该村志记载，明朝洪武年间王氏家族自山西来到此间宝地，自清朝乾隆以后，王氏后裔取门前浣河水酿酒、制醋、磨豆腐、磨香油、腌咸菜、炕糕点、开杂货铺世代相传，经久不衰。据王氏后人85岁高龄的王清顺老先生回忆说，民国期间，他的父亲王守伦（1914.5-1990.8）纯手工制出的辣椒酱、豆腐、小磨香油、陈醋、酒等产品远近闻名。中原军区驻军部队的油盐酱醋茶等生活用品均在王家杂货铺选购，其“明守道”辣椒酱更是部队官兵每餐必不可少的食物。王守伦早年读过私塾，曾在商酒务镇当地有名的开明商人徐黑家当过相公（账房先生），他得知刘伯承、邓小平、陈毅三位老总都是四川人，喜欢吃辣椒，为了表达自己拥军心意，于是精心制作了一坛鲜辣椒酱送到司令部，三位首长很高兴接待他都当场品尝，邓小平政委品尝后赞不绝口说：老乡，你的手艺不错啊，辣椒酱很有味道。我们四川人喜欢吃辣椒，怕不辣。四川人也很会做辣椒，配方搭配好做出来辣而不燥，辣的适口，辣的舒服，辣的有味。你们河南地处中原，天气没有我们四川闷热潮湿，辣椒吃多了容易上火呀，在配料上只要略改进一下就更好了。在邓小平政委的指导下，王守伦对他的辣椒酱配方进行了调制，用鲜辣椒配上当地黄豆、石磨香油、姜丝、白糖、高粱酒等10多种原料做出来的辣椒酱，香辣入味、中和相间，具备有河南的口味、四川的风味。从此，他将原“明守道”辣椒酱更改为“金浣源”辣豆丁。王守伦纯手工制作出来的辣豆丁深受驻地官兵的喜爱，将士们用后士气大增、精神抖擞、英勇杀敌，为解放中原地区作出了贡献。为了纪念王守伦先生当年向中原野战军司令部首长献酱、调制配方拥军支前这个红色记忆，传承老一辈优良传统，教育后人做拥军模范，王氏后人在王守伦先生故居的院墙上创作三幅墙体壁画，生动记载着当年他纯手工制做辣椒酱、石磨制油、亲自献酱的动人故事。 2016年10月，在宝丰县委县政府的支持下，由王氏后人合伙投资注册的宝丰县金泉农业生态开发有限公司在商酒务镇皂角树村挂牌成立了。他们传承红色记忆，继续沿用当年辣豆丁配方，主打红色文化产品，带动地方经济增长。通过以公司加农户为模式，鼓励皂角树村附近农户种植优质品种辣椒、芝麻、生姜、黄豆、花生等农作物，以浣河之水为辅，纯手工结合现代技术，生产出消费者普遍认可的原生态调味品，产品自投放市场后，供不应求，创造了良好的效益。2020年10月该公司积极与宝丰县欣荣种植专业合作社强强合作，开发知名品牌走高端思路，共同打造宝丰特色旅游商品，真正把“金浣源”辣豆丁、“虎狼爬岭”宝丰梨这优质特色农产品打造成宝丰县的靓丽名片。
作者介绍： 李新伟，男，汉族，1970年7月出生，西南财经大学经济管理专业毕业，1994年9月参加平顶山市石龙区农村信用联社工作，历任联社办公室主任、人事科长、人力资源安全保卫部经理、工会主席等职务。
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