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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天我要给大家推荐一道“黑芝麻糖”的做法，它既是一种美食，也是一种小吃，更是小朋友最喜欢吃的一种甜食，很多家庭主厨都会做，做法超级简单。我家小孩子特别喜欢吃这种糖，所以我会隔三差五做一次，每次我会多做一些，孩子想吃的时候就可以拿出来吃。这种糖不但好吃，而且存放时间也很长，不用担心时间一长会变质的问题。咱们大家都知道，芝麻糖是我们中华民族最传统的一种美食，自古以来，咱们的祖辈就会做这种糖。我记得自己很小的时候，奶奶和妈妈就给我们兄妹几个人做这种糖，每次做完之后，我们都特别喜欢吃，甜爽的感觉至今记忆犹新。童年的味道至今挥之不去。 从小吃着黑芝麻糖长大，等自己长大之后，也就自然而然会做这种糖。现在做了孩子妈妈的我，也经常给自己的孩子们做这种糖吃，沿袭着最古老的做法。不过随着时代的发展和进步，我们现在生活的这个时代，已经完全跟过去的社会不同，过去缺衣少穿，做黑芝麻糖的时候，食材也比较单一。但现在不一样了，现在有很多食材，做黑芝麻糖的时候，可以搭配很多种食材和黑芝麻一起做。我今天做的这道黑芝麻糖，虽然名字叫黑芝麻糖，其实所用的食材包括了红枣、枸杞、核桃等食材，这样做出的黑芝麻糖，不仅有黑芝麻的味道，也有核桃、大枣以及红糖的味道，不但口感更佳，味道更多样，而且营养价值也会翻倍提升，越吃越好吃，越吃越爱吃。 大家都知道，再过六七天，就是咱们中华民族一年一度的除夕佳节。虽然今年的春节因为各种原因，气氛会比以往的春节冷清一些，但对于孩子们来说，再冷清的春节都是热闹的。春节对于孩子们来说，就是一个吃美食的节日。这道黑芝麻糖就是今年春节我准备给孩子们的除夕小零食。除夕夜小零食这样做，不炸不烤，一口锅10分钟搞定，我家年年都做。再一星期就要过年了，各种年货开始备起来，在这欢庆的节日，当然少了不了要备上一些甜蜜的糖果，小孩子最喜欢了，我家过年的糖果，我会买一部分，自己做一部分，在外面买的糖果会有各种添加剂吃多了对身体也不好，不如动手自己做一些，既节省又安全，今天就用红枣和核桃，黑芝麻，枸杞来给做一道简单的糖，吃到嘴里香酥可口，越嚼越香还不腻，家里人都爱吃，我每年过年都会做这个糖。过年必备休闲小零食，一次做20斤，咬一口满嘴香，大人小孩都爱吃。现在我把这道“黑芝麻糖”的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以照着下面的步骤做给孩子们吃。 黑芝麻 200克 / 核桃仁 200克 / 红枣200克 枸杞 30克 / 红糖50克 / 麦芽糖 250克 / 水1小碗 1、需要的食材准备好。 2、红枣用清水冲洗干净，用剪刀剪出果肉，（也可以再剪小点）。 3、核桃仁倒入锅中，开中小火翻炒，炒个5分钟左右炒熟，倒出放凉。 4、黑芝麻冲洗后淋干水分，倒入锅中开中小火炒干，不沾锅铲，香气炒出来就可以了，倒出放凉。 5、枸杞冲洗干净，和红枣一起倒入锅中，翻炒到水分蒸发盛出，注意小火炒，别炒糊了。
6、把红枣，枸杞，核桃仁，黑芝麻混合。
7、不粘锅倒入一小碗水烧热，加入红糖融化，加入麦芽糖。
8、小火不断用铲子搅拌，熬到有浓稠的小泡泡，变粘稠。
9、糖液熬好后，倒入所有的食材，用小火快速翻拌，使糖液充分和食材融合。
10、倒入提前垫了油纸的烤盘中，带上一次性手套，趁热用手按压整形，表面再覆一张油纸，用擀面杖压几下，压紧实些。
11、放置还有余温的时候，用刀切小条或者切块，吃不完的放入密封容器中保存，随吃随取很方便。
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