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对于妈妈们来说，如何保持食材的新鲜是个大问题。刚买来的蔬菜没过几天就脱水变干了，丧失了食材原本的新鲜风味，真是令妈妈们头疼不已呢。下面就分享几个生活中的小窍门，可以帮助蔬菜延长它们的“生命周期”。  一、把冬笋洗净水煮七分熟捞出挂在通风处可保鲜。 冬笋质嫩味鲜，清脆爽口。但在北方却不容易经常吃到新鲜的冬笋，妈妈们一不小心买多了的时候，该怎么办呢？我们可以将近期准备食用的冬笋剥去表皮后洗净，用清水煮至七成熟后捞出，放在篮子中并置于阴凉通风的地方，就可以保鲜一到二周，在半个月内都可以吃到新鲜的冬笋了。 二、冬瓜放置通风处铺上木板或稻草可以保鲜。 冬瓜中富含丙醇二酸，可以有效的抑制糖类转化为脂肪，是减肥时的好帮手。我们在挑选冬瓜时尽量选择表皮完好，肉厚质密且有完整白霜的冬瓜。在通风阴凉处铺上木板或稻草，把冬瓜小心的放在上面，可保鲜数月。 三、把洋葱头包裹塑料袋中放入通风处可保鲜。 洋葱头属于耐放型蔬菜，但放在冰箱里时容易变软变湿，也会让别的食材沾染上洋葱的气味。所以买回来洋葱后，我们可将洋葱晾干，放在干燥透风避光的地方，就可以延长其保质期，保存很长时间且不容易变质发芽。如果洋葱被切过的话，则就比较容易腐烂。我们可以将有切口的 用塑料保鲜袋包好，装进塑料袋内置于通风处就可以达到保鲜的目的了。但是洋葱一旦切开，养分就会加速流失，因此对于洋葱这种蔬菜最好是吃多少切多少，避免切开后保存。  四、茄子保证没被水洗过放入保鲜袋通风处可保鲜。 茄子可清热解暑，降脂减压，红烧凉拌皆可。是极其亲民的蔬菜了。茄子表面有一层蜡质，可使茄子表面具有光泽，且有保护茄子的作用。蜡质若是被水冲洗掉或是遭到外力的磨损，茄子会非常容易腐烂变质。因此我们在保存茄子时，一定不要用水冲洗。只需要将买来的茄子放在保鲜袋内，并放在阴凉通风的地方就可以保存很长一段时间了。 新鲜蔬菜中含有大量的维生素，若保存不当会加速营养物质的流失和蔬菜的腐烂变质。所以选择正确的保存方法至关重要。这几个保存蔬菜的小窍门你们学到了吗？抓紧在自己家的厨房里试一下吧。 |
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